Шикарнейшая закуска к любому застолью. Время приготовления - 25 минут. Пошаговое приготовление. 1. Ингредиенты 2. Смешиваем рубленный лук и петрушку (по вкусу), перец молотый, соль. Оставляем, пусть зелень пустит сок. 3. Аккуратно разбиваем 2 яйца в отдельную мисочку, избегая попадания скорлупы. 4. Добавляем 1 столовую ложку крахмала и 2 столовые ложки муки. 5. Хорошенько все смешиваем до образования однородной массы. Густота зависит от размера яиц, характеристики муки. 6. Отвариваем креветки с лавровым листочком. Или размораживаем глазированные из упаковки и тоже привариваем их с пряностями. 7. Разложите на блюда для быстрого остывания. Очистите креветки от голов, уберите хитиновую спинку с лапками. Оставьте только хвостовой панцирь с мякотью. 8. Очищенные креветочки, а точнее спинки с хвостиками, смешиваем с зеленью, солью, перцем. Добавьте 1-2 ст. ложки вина (к креветкам подойдет белое сухое). 9. Заливаем кляром и оставим на пару минут. Теперь можно и прожаривать. 10.
Шикарнейшая закуска к любому застолью.
- Креветки - 400 гр.
- Зелёный лук - 300 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Пшеничная мука - 3 стол.л.
- Кукурузный крахмал - 1 стол.л.
- Вино красное - 1 стол.л.
- Соль - по вкусу.
- Перец черный молотый - по вкусу.
- Растительное масло - 150 мл.
Время приготовления - 25 минут.
Пошаговое приготовление.
1. Ингредиенты
2. Смешиваем рубленный лук и петрушку (по вкусу), перец молотый, соль. Оставляем, пусть зелень пустит сок.
3. Аккуратно разбиваем 2 яйца в отдельную мисочку, избегая попадания скорлупы.
4. Добавляем 1 столовую ложку крахмала и 2 столовые ложки муки.
5. Хорошенько все смешиваем до образования однородной массы. Густота зависит от размера яиц, характеристики муки.
6. Отвариваем креветки с лавровым листочком. Или размораживаем глазированные из упаковки и тоже привариваем их с пряностями.
7. Разложите на блюда для быстрого остывания. Очистите креветки от голов, уберите хитиновую спинку с лапками. Оставьте только хвостовой панцирь с мякотью.
8. Очищенные креветочки, а точнее спинки с хвостиками, смешиваем с зеленью, солью, перцем. Добавьте 1-2 ст. ложки вина (к креветкам подойдет белое сухое).
9. Заливаем кляром и оставим на пару минут. Теперь можно и прожаривать.
10. Можно (по желанию) добавить еще чуток муки, тогда получим более густой кляр и креветки будут как-бы в "шубке".
11. Аккуратно вилочкой достаем по креветке и на сковороду в масло для обжарки. При этом хвостик остается снаружи.
12. Креветочки готовы. Подать можно с соусом, гарниром. Мне нравится совмещать морепродукты с орехами, зеленью, бальзамиком. Приятного аппетита.