Не Америку откроем, сказав, что правильное питание перед и во время экзаменов очень важно. Но в суете предэкзаменационных будней, в тревоге, ожидании и прочих проблемах иногда родители выпускают из внимание тот факт, что есть такие продукты, которые активно помогают мозгу справляться с нагрузками, концентрировать внимание и оказывают положительное влияние на память и интеллект.
Состояние стресса, напряжённый режим последних месяцев приводит к умственному истощению, а это будет главной помехой на экзаменах.
Чтобы такого не допустить, родителям нужно особенное внимание уделить питанию своего ребёнка накануне экзаменов и в течение оных.
Дети в ожидании экзаменов, в период активной подготовки к ним в плане питания ведут себя по-разному. Кому –то кусок в горло не лезет, кто-то наоборот заедает стресс огромным количеством тяжёлой и неполезной пищи.
Каким должно быть меню выпускника, чтобы поддержать клетки головного мозга?
Мозгу, работающему в напряжении, прежде всего необходимы витамины, аминокислоты, глюкоза, жирные кислоты и антиоксиданты.
Это самые главные помощники мозга, они помогают поддерживать мозг в активном состоянии, являются источником энергии для него, укрепляют нервные клетки, питают и защищают клетки мозга.
Эти микроэлементы содержатся в доступных каждому продуктах, блюда из которых к тому же очень вкусны и несложны и приготовлении.
Много глюкозы, например, содержится в сухофруктах, но больше всего её в кураге. Приготовьте ребёнку насыщенный компот или сладкий плов.
Листовые салаты, зелёные овощи богаты антиоксидантами и витаминами. Морковь, помидоры, кабачки, огурцы – отличные помощники мозга.
Рецептов блюд из этих продуктов – великое множество. Приготовьте что-нибудь, что порадует вашего выпускника. Пусть это будет яркое, праздничное блюдо.
Например, рагу из кабачков с морковью, помидорами и фаршем – лёгкое и сытное одновременно блюдо. К тому же в кабачках есть витамины и антиоксиданты, которые подавляют депрессивное состояние, поднимают настроение. А простые углеводы питают нервные клетки и клетки головного мозга.
Отличная идея - греческий салат с сыром фета, маслинами, огурцами, помидорами и болгарским перцем. Украсьте листьями салата – сочно, ярок, «хрустно» и вкусно!
Все дети любят похрустеть чипсами, сухариками, но это не очень полезно. Лучше приготовить брускетту – обжаренный до хруста хлеб(лучше взять цельнозерновой) с разнообразными начинками: это могут быть овощи, жареные яйца, рыба.
Кстати, рыба и яйца – рекордсмены среди продуктов, помогающих работе мозга. Лосось и другая жирная рыба(тунец, зубатка, сельдь, сардина)содержат уникальные жирные кислоты, которые защищают мозг. Если есть такую рыбку регулярно, то она поможет снизить риск появления депрессии, тревоги.
Если хотите приготовить нежнейшую рыбу – приготовьте зубатку под овощным маринадом. Эта рыба просто тает во рту, она практически лишена костей. Белоснежное и нежное филе, тонкий вкус без рыбного "духа".
Яйца тоже содержат антиоксиданты и полезные жиры. Яичница из трёх яиц на завтрак перед экзаменом – проверенный годами способ взбодриться, сконцентрироваться и помочь мозгу справиться с нагрузкой. Яйца улучшают зрение и память, влияют на общее самочувствие и остроту ума.
Приготовьте не просто яичницу-глазунью, а яичницу «богатую» - с помидорами, болгарским перцем, зеленью, сыром.
Или омлет. Чтобы он не "опадал", взбейте в миске яйца, добавьте ложку сметаны, плавленный сыр, зелень, хорошо взбейте венчиком и поставьте в микроволновку на 600ВТ и 4 минуты.
Очень полезны для работы головного мозга бобовые. Например, фасоль и чечевица. Аминокислоты, витамины и фолиевая кислота улучшают умственные способности, увеличивают скорость мышления.
Удивительное дело, но самая простая чечевичная похлёбка с жареным луком и морковью прекрасно насыщает и бодрит, а лёгкий ореховый вкус доставит несомненное удовольствие.
Из красной фасоли можно приготовить замечательный мексиканский суп с фаршем и луком пореем. Удивите своего ребёнка необычным ярким вкусом, готовьте блюда необычные, сочные, живописные, колоритные.
Пусть обед, завтрак или ужин превратится в отдых и наслаждение.
А ваши дети все успешно сдадут ЕГЭ!
