Когда надоели интерпретации салата "огурцы-помидоры" и хочется чего-то легкого и свежего, можно спастись овощными закусками! Данное блюдо очень простое и незамысловатое и занимает в приготовлении всего 15 минут. И так, что же понадобится для нашей закуски:
- баклажан - 1 шт.
- помидор - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- зелень (на своё усмотрение)
- соль/перец
Процесс приготовления:
1. Нарежьте продольно баклажан тонкими ломтиками и посолите. Далее обжарьте с двух сторон на сковороде и выложите на тарелку.
2. Два помидора опустите в кипящую воду примерно на одну-две минуты, чтобы их было легче очистить.
3. Очищенные помидоры натолочь в глубокой посуде, нарезать и добавить к ним зелень (во моем случае это петрушка) и выдавить чеснок. Далее все это перемешиваем до однородной массы.
4. Выкладываем готовую заправку на баклажаны, перчим/солим по вкусу и красиво оформляем на тарелке.