Доброго времени суток, дорогие друзья!
Не так давно отмечала свой день рождения, вопрос где отмечать был решен единогласно: - на даче!!! Возник втрой вопрос чем же таким удивить гостей? Чтобы и вкусно было и необычно, ну и не приевшиеся шашлыки! Стали с мужем искать блюдо, которое никогда не пробовали и чтоб наверняка удивило бы и порадовало гостей. Путешествуя по бескрайним просторам сети, наткнулись на рецепт отличного блюда, который пришелся по вкусу всем друзьям и стал нашим семейным рецептом. Спешу поделится им с Вами мои дорогие друзья.
Рецепт "Дымляма"
• Говядина-1кг
- Лук репчатый — 500 г
- Морковь — 500 г
- Картофель ( средние) — 8 шт
- Помидор (крупные, спелые) — 3 шт
- Баклажан — 2 шт
- Кинза(возможна замена на петрушку) — 1 пуч.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
Мясо режем на куски 4*5 см., обжариваем в глубоком казане на раскаленном масле, помешивая, зарумянили - добавляем резанный лук, обжарили лук до прозрачности - кладем кружки моркови, обжариваем, перемешивая. Заправляем толченой зирой, молотым кориандром, перцем, солим. Оставляем под крышкой на медл. огне на 10 минут. Выкладываем слой резаных помидоров, слой сладкого перца ( режем крупно на 4 - 6 частей), слой картофеля, слой баклажанов (заранее вымоченных в соленой воде). Закрываем, и на 1 ч. на медленном огне. Проследите, выделившийся сок не даст блюду пригореть. Через час проверьте готовность мяса и за 10 минут до окончания добавьте чеснок ( не чищенный), стручья острого перца ( кладите целыми с плодоножкой, это предотвратит весь выход остроты, а аромат отдаст полностью ). Доведите солью до нужного вкуса. Через 10 - 15 минут, снимите с огня и добавьте измельченную зелень кинзы, она здесь подойдет идеально.
Приятного аппетита!
ВСЕМ ДОБРА🧚♀️
СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ🙏