Среди энофилов и гедонистов есть ещё немало любителей сыра. Я вообще разделяю мнение , что можно прекрасно прожить , используя формулу «вино+сыр+багет» :)
К сожалению, не от каждой головки сыра можно получить истинное наслаждение. Вряд ли неопытный дегустатор сможет в полной мере насладиться зрелым камамбером) Безусловно, человек получит незабываемые впечатления , но не такие, к которым захочется вернуться...
В последние месяцы я практически не могу прожить без сыра Бри ❤️ За покупками во время пандемии я ходила в ближайшие магазины- это Пятерочка , Дикси и Авоська. Все три магазина не относятся к премиум сегменту, поэтому и ассортимент торговых точек достаточно похожий и доступный по своим ценам.
Сегодня я хочу поделиться своими впечатлениями от покупок сыра именно в этих магазинах.
Итак, я брала сыр Бри 3 марок:
- President
- Alti
- Vitalat
Главные отличительные характеристики «короля сыров» Бри:
- гладкое тесто сыра с небольшим количеством глазков
- бархатная цветущая корочка, цвет от кипельно-белого до желтоватого/ коричневатого оттенка в процессе длительного созревания
- молочно-сливочные ароматы, оттенки сена, грибов, по мере созревания которые становятся более пикантными и острыми
- умеренная солёность во вкусе, не перебивающая утонченных оттенков, созвучных с ароматом Бри
Сыр всегда покупала в форме маленькой головки. Поначалу моим фаворитом был сыр President . Однородная текстура, нежная корочка и грибной вкус меня покорили! В следующий раз его не оказалось в продаже и я взяла на пробу сыр марки Alti.
важный момент- стоимость сыра у трёх разных производителей не отличалась- 259 руб за штуку.
Alti оказался с более нежным тестом , с менее выразительным , но от этого более элегантным вкусом . Все прелести этого сыра я смогла оценить только сравнив с предыдущей своей дегустацией President. Ещё очень приятный бонус от производителя- небольшой вкладыш, из которого можно почерпнуть полезную информацию о свойствах Бри на разных этапах его созревания.
Позже я купила Бри от производителя Vitalat . И тут меня ждало полное разочарование: сыр оказался чрезмерно соленым с огромным количеством глазков и более неравномерной структурой. Через некоторое время я решила повторить свой эксперимент с сыром этой марки- он также не порадовал. Хотя головку покупала в другом магазине и срок изготовления ( т . е. партия ) был другим.
По сегодняшний день мой «доступный» фаворит сыра Бри - это Alti. А Vitalat не рекомендую покупать никому! Чтобы не оставлять неприятного впечатления о столь шикарном продукте как Бри !
Пейте вкусное вино и сопровождайте его хорошим сыром и свежеиспеченным хлебом!
Ваша Вакханка 😉🍷