Икра кабачковая по ГОСТу

Икра кабачковая по ГОСТу 2кг кабачков 2 средние морковки 1 луковица 3 ст.л.томатной пасты 1 ст.л.сахара 1,5 ст.л.соли 3/4ч.л.смеси перцев (или черный перец) Лук нарезать мелко.Морковь на крупной тёрке. Налить в сковороду растительное масло,4 ст.л.Обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Кабачки помыть,нарезать мелкими кубиками (если кабачок старый,то снять кожицу). Обжаренные лук и морковь выложить в миску.А кабачки обжарить в сковородке, я добавила ещё 4 ст.л.растительного масла. Обжаренные овощи, перекладываем в кастрюлю и пробиваем погружным блендером -пока овощи горячие Тушим 15- 20 мин, на медленно огне,под крышкой. После тушения Добавьте сахар,соль,перец и томатную пасту,хорошо перемешайте массу. И тушим ещё минут 10. Можно закатать в банки-но обязательно надо будет стерилизовать, 700 -ки по 15 минут. Икра готова! Можно выложить икру в банки. Можно скушать сразу с хлебушком. Приятного аппетита!