Сазан, запечённый с лимоном на луковой "подушке", вместе с картофелем-гарниром, - настоящий кулинарный шедевр для подачи на праздничный стол. Рыба получается сочной, нежной, ароматной.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Сазан (карп) - 1 шт. (1,5-2 кг)
Лук репчатый, крупный - 1 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу
РЕЦЕПТ:
1)Подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбу покупайте только живую!
Лук и картофель очистите от кожуры.
2)Очистите сазана от чешуи, удалите внутренности и жабры. Тщательно промойте рыбу внутри и снаружи. Сделайте на рыбе поперечные надрезы, примерно через 1 см.
3) Посолите и поперчите сазана внутри и снаружи.
4)Обмажьте рыбу сливочным маслом, стараясь втирать его в разрезы.
5)Нарежьте луковицу кольцами.
6)Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее кольца лука.
7)Выложите на лук сазана.
8)Картофель нарежьте кружочками.
9)Выложите картофель в форму рядом с рыбой.
10)Пол-лимона нарежьте кружочками, разместите внутри рыбы и сверху. Поместите форму с рыбой в духовку.
Запекайте сазана (или карпа) весом около 2 кг около 60 минут при 200 градусах. Чем больше вес рыбы, тем больше времени ей потребуется на приготовление, и наоборот.
11)Готового запеченного сазана извлеките из духовки и дайте рыбе немного остыть.
12)После этого аккуратно перенесите запеченного сазана на блюдо с помощью двух лопаток, стараясь не поломать, так как рыба будет очень мягкой. Затем выложите на блюдо запеченный лук и картофель, украсьте рыбу свежей зеленью и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Друзья,кому интересны рецепты,то подписывайтесь на мой аккаунт,пишите в комментариях рецепт каких блюд мне выложить ещё и свои предложения того,чего вы хотели бы видеть в моём аккаунте!