"«Ерундо́пель» (от ерунда + фр. pêle-mêle — досл. лопата+мешать, перен. мешанина, неразбериха) — закусочный салат из икры, рыбы и овощей. Впервые упомянут русским писателем Петром Боборыкиным в романе «Китай-город» (1882). " Из википедии...
А в самом деле очень вкусное и простое блюдо. Что интересно, данным или очень похожим блюдом меня угощали в деревнях на берегу Балтийского и Белого моря и Чудского, Онежского и Ладожского озера. А там явно ни о Боборыкине, ни о французских словах понятия не имели.
У меня сегодня так себе настроение, поэтому буду готовить...
Продукты для ерундопеля у меня есть:
Правда, лук был бы вкуснее красный, но вчера в Ленте его не было... Был белый, я его вчера почистила и мелко нарезала. Просто, для мяса нужно было много лука, так что для ерундопеля - заодно...
Селедка нужна бочкового посола ,опять же чищенная в Ленте нашлась только развесная... А возиться с целой я не захотела, вечно у меня из большой рыбины получается три ложки филе...
Итак, чистим и режем огурец:
Картошку. Я варю в мундире и чищу.
Лук и селедку.
Не сфотографировала в нарезке - руки грязные были...
И икра. Минтаевая. Можно взять любую, но икра трески мне показалась сухой, а икры сельди в банке не было, а развесная была жидковата.
Соль, перец и четверть чайной ложки постного масла - на любителя. Я кладу только немного перца и чуть-чуть соли...
И вот он - ерундопель - простое, вкусное и сытное блюдо.
И недорогое: селедка 3 филе 80 руб, банка икры 70 руб, огурец 25 руб, луковица и три картошины 35 руб. Большая миска салата - 210 руб, нам с мужем дня на три на ужин... Если полную тарелку накладывать, а не маленьким блюдечком лакомиться...