Рис очень интересный продукт, он прекрасно сочетается с мясом, морепродуктами и овощами. На его основе можно приготовить сотни вкусных блюд, но чаще всего хозяйки готовят плов и рисовую кашу. Давайте обоготим копилку рецептов из риса новым блюдом, которое станет незаменимым, как самостоятельное во время Поста, и как гарниром в другие дни.
Процесс приготовления.
1. Подготовить необходимые продукты: репчатый лук мелко нашинковать, сочный болгарский перчик порезать соломкой, с помидора удалить шкурку и нарезать кубиком, а рис промыть.
Чтоб легко и быстро снять шкурку с помидора, сделайте на его верхушке неглубокие надрезы крест на крест и залейте на 30 секунд крутым кипятком. Ополосните холодной водой.
2. Лук обжарить до легкой румяности.
3. Добавить к нему болгарский перец, обжарить вместе около минуты.
4. Добавить помидор, потушить вместе около минуты.
5. Добавить рис и немного прогреть на огне всё вместе.
6. Залить рис холодной водой, посолить, добавить любимые специи и огонь отключить.
7. Закрыть сковородку крышкой или фольгой, и, если сковорода позволяет, - отправить всё в духовку. Если же нет - переложить в форму для запекания, накрыть фольгой и дальше по плану.
8. Тушить рис на умеренном огне - 160-180°, около 30-40 минут, тут уж зависит от Вашей духовки.
9. При подаче обильно посыпать любой зеленью на Ваш вкус.
Для приготовления понадобятся:
350 гр. риса
1 луковица
1 крупный помидор
1 сладкий перец
600 мл воды
Растительное масло для жарки
Соль, специи
Зелень
Приятного Вам аппетита!!!!