А давайте начнём с наболевшего?
Уверена, ни один из моих читателей не может похвастаться тем, что ни разу в жизни не "сидел" на какой-либо диете или хотя бы не корректировал своё меню перед важным событием или купальным сезоном. Бывает так, что что-то не устраивает — это нормально и исправимо. У меня с похудением связано множество личных историй (спойлер: в неразумные подростковые годы с голодными обмороками и больницей) и рассказов знакомых, которыми я обязательно поделюсь. Главное, что я вынесла из них — осознание, что нет ничего правильнее и эффективнее, чем сделать диету образом жизни (чем она по сути и должна являться, согласно переводу с греческого).
В этой статье кратко расскажу про популярные пищевые методики похудения и про их огромные недостатки, плавно перетекающие в реальную опасность для здоровья.
1. Монодиеты — это всегда проще простого: ешь яблоки/огурцы/арбузы/грейпфруты/гречку/шоколад (нужное подчеркнуть) целый день в любых (реже — ограниченных) количествах и не заморачиваешься.
Данная категория диет в основном предлагает низкокалорийные продукты, которых можно съесть много, заполнив желудок, но всё равно в итоге получив дефицит калорий, в следствие которого Вы и худеете. В качестве разгрузочного дня такой метод вполне подойдёт, но питаться так, к примеру, неделю — решительно нет.
А вот диеты на калорийных продуктах (шоколад, пиво и т.п.) однозначно вреднее: простые углеводы быстро насыщают худеющего, но и голод он чувствует гораздо быстрее. Всё-таки наш организм — это не машина, работающая на одном виде топлива, а сложный живой механизм, и питание для него должно быть соответствующее: со всеми необходимыми веществами, в том числе незаменимыми.
2. Голодание — метод ещё более опасный, чем предыдущий, потому что питания человек не получает вообще. Логично, если всё моё "питание" составляют солнечные лучи и воздушные потоки (да, это камень в огород солнцеедов), я наверняка скоро "двину кони" — это, к счастью, объяснять не приходится. В результате организм вынужден потреблять собственные запасы, однако они, во-первых, не бесконечны, а во-вторых, не могут полностью компенсировать его нужды.
Однако самое интересное в том, что голодание — это стрессовая ситуация для организма, которая заставляет его впадать в состояние сродни анабиозу лягушки. Если питание не поступает в течение нескольких дней, это повод серьёзно забеспокоиться и перейти в режим экономии. Действительно обидно бывает обнаружить, что через 3 дня голодовки вес перестал уходить, и дело далеко не только в воде, организм просто экономит, растягивает все имеющиеся запасы на максимально возможный срок — таковы заветы предков.
Из положительного — ощущение лёгкости (первые дни), потеря излишка воды и жировой массы, а также гордость за себя, из отрицательного — плохая концентрация, низкая работоспособность, слабость, вполне закономерные проблемы с ЖКТ, потеря мышечной массы. Хуже всего, что организм запоминает такие издевательства. В будущем, когда еда снова начнёт поступать, он будет запасать её ещё усиленнее, а когда снова придёт пора худеть, даже с помощью грамотно составленной диеты — среагирует уже моментально, снова перейдя в энергосберегающий режим, потому сбросить вес будет в разы сложнее.
3. Белковая (протеиновая) диета. Сюда же относится диета Дюкана, в основе которой лежит безуглеводный способ питания. Белки действительно сильно нагружают пищеварительный тракт, особенно почки, какими бы здоровыми они ни были. Недостаток энергии и жиров организм в некоторой степени восполняет за счёт своих ресурсов. В то же время большое количество белка трудно усвоить так же, как и выводить отходы без клетчатки, потому они застаиваются и отравляют организм.
4. Жидкая диета. Питьевая диета, состоящая исключительно из жидких продуктов или перебитых блендером овощей и фруктов, на первый взгляд выглядит довольно здоровой. Однако и здесь есть двойное дно: во-первых, мало белка в рационе; во-вторых, страдают дёсны — предназначенные для удержания зубов и регулярного жевания, они не могут выполнять свою функцию, что приводит к проблемам с кровоточивостью; в-третьих, жидкая пища быстро проскакивает этап переваривания в желудке, что должно особенно расстроить людей с гастритом.
Наконец, клетчатка в перемолотом виде (сухие отруби — сюда же) далеко не столь полезна для перистальтики, как пережёванная кожура фруктов.
Помните: ничто так не украшает человека, как здоровье. Поэтому к любым манипуляциям со своим телом, в том числе и к похудению, обязательно подходить с умом.