У всех дома есть заварка, но не все умеют заваривать чай правильно и вкусно. Вот вам пара советов, как придать чаепитию новую жизнь!
1. Больше свободы чайным листьям!
Не секрет, что чайные листья набухают, поэтому, для раскрытия вкуса и потенциала, позаботьтесь о объемном и свободном месте. Исходя из этого, стоит отдать предпочтение заварным листьям. Но если вы все же любите пакетики, то советую обратить внимание на пирамидки, в них больше пространства для чая.
2. Свежесть чая
Свежесть чая - далеко не последний пункт в приготовлении вкусного чая!
Ехать на китайские плантации не обязательно, достаточно просто знать, что чай упакован герметично, Ведь храниться он может до двух лет.
(Вы не заболеете и не отравитесь, если выпьете чай возрастом 2 года и один день)
3. Вода и Кипение
Наливать в чайник хлорированную воду из под крана можно, но это как в машину заливать низко качественный бензин и ждать хорошего выхлопа. Вкус чая зависит напрямую от качества воды, даже больше чем от сорта заварки. Советую отнестись к этому вопросу серьезно!
Заваривать зеленые сорта чая рекомендуется при 70-80 градусах. Черный чай лучше заваривать при 90 градусах.
Тем самым вы раскрываете вкус чая, не давая ему свариться.
5. Пропорция
Самое основное, не смотря на качество воды, на температуру заварки, это все же пропорции. Потому что никакая вода или температура заварки вас не спасет, если вы высыпите пачку чая в чайник.
Придерживайтесь рамок 1,5-2 чайных ложки на стакан воды, крупно-листовой заварки, зеленых а также травяных сортов.
Бывают черные сорта чая, более длительной сушки (они более компактны). Их достаточно 1 чайную ложку на стакан воды.
Если вы хотите более крепкий чай, то лучше увеличить дозу, чем время настаивания!
6. Время настойки
Если чай перестоял, то будет неприятный, горький вкус. Так что следим за временем, иначе будет "домашнее средство от поноса"!
- Черный чай заваривается около 3-5 минут
- Зеленому и белому чаю требуется всего 2-3 минуты , до полного раскрытия вкуса и аромата
7. Чай готов
По желанию можете добавить сахар, лимон или мед.
Приятного чаепития!
