Жаренная сметана
Жаренная сметана - это что то удивительное .
Недавно одна знакомая ,узнав что я пробую делать всякого рода сыры .Предложила мне рецепт тотра-жаренной сметаны.Звучит чудно.Я сразу заинтересовалась.
Моя знакомая родилась в Казахстане.И переехав к нам она была удивлена,что этого нет ни в Адыгеи ни в Краснодарском крае.Там эта жаренная сметана продается на рынке буквально везде.
И как она говорит гугл нам в помощь нашла рецепт.
Очень простой как все гениальное.Сметана (желательно домашняя)
Я взяла 20 % местного производителя- на не сильном огне жарить с 2 мя ложками масла сливочного.Скажу сразу помешивать нужно не отходя -до цвета ириски .Достаточно долго - я себе даже табуретку притащила сидела и помешивала в общем где то полчаса ушло. Ну думаю что за необычность такая?Думаю что у меняя получилась кисловатая- но очень своеобразный вкус.Вот даже сравнить не с чем.То ли сыр ,то ли топленое сливочное масло.В общем совершенно необычно.И вкусно.
Как сказала моя знакомая можно добавлять в блюда.В те жа макароны ,мясо.Я добавила в йогурт- ради эксперимента .Еле слышный ореховый привкус получился.
Теперь все таки возьму домашнюю сметанку и попробую пожарить.