Добрый день!
Сегодня готовлю картофельные котлеты с соусом из сушёных грибов. Для начала приготовим котлеты, для этого почистить и отварить картофель, размять его в пюре, добавляем сливочное масло, 2 яйца, 3ст.ложки муки и вымешиваем нашу массу,по консистенции должно получиться как тесто на сырники.
Формируем котлетки, обваливаем в понировачных сухарях и обжариваем с двух сторон
Когда котлетки готовы, можно приступать к приготовлению грибной подливы.
Сушёные грибы я замочила заранее на ночь.
Грибы нужно предварительно отжать, но водичку не выливаем она нам пригодиться. Обжариваем лук с грибами в течении 15-20мин. Добавляем водичку от грибов и тушим на медленном огне 30-40мин.
Когда грибы протушатся, даём им остыть и пропускаем через мясорубку.
Пропущенную грибную массу ставим на медленный огонь, постоянно помещиваем что бы не по горела, к массе добавляем сметану, здесь исключительно по вкусу, у меня ушла целая банка 350гр.
Вымешиваем, грибочки со сметаной, масса должна чуть булькать, минут 5-10. Грибная полива готова, накрываетм крышкой и даём настояться.
Подавать котлетки полив сверху подливой.
Приятного аппетита!!!
Ставьте лайки, подписывайтесь!!!