Доброго времени суток, уважаемый читатель!
В этой статье я поделюсь самым простым и быстрым, но при этом очень вкусным рецептом приготовления кус-куса.
Для начала хочу рассказать немного о том что же это такое, какими свойствами обладает, как и где применяется.
Кус-Кус - это разновидность крупы, приготовляемой из пшеницы. Издавна используется на востоке. Следовательно, можно догадаться, что блюда из него готовят пряные, с ярким вкусом и красивые. Но сам по себе кус-кус обладает слабовыраженным и нежным вкусом, благодаря чему хорошо оттеняет всё, что к нему добавляют и является фоном для остальных вкусов - т.е. то, без чего нельзя обойтись. Ведь сюжет нельзя передать без фона. Фон - это настроение, детали и подсказки художника. Посмотрите:
Вот и кус-кусом точно также - по вкусу он играет второстепенную роль, но по факту - он главный в блюде.
И еще одна его замечательная черта - это консистенция)))) Мммм... Он очень нежный, мягкий.
Еще кус-кус полезен для сердечно-сосудистой и нервной систем, для суставов, желудочно-кишечного тракта и для фигуры тоже полезен, т.к. обладает низким гликемическим индексом.
Готовить кус-кус очень просто и быстро:
1. На 250 г крупы нужно взять 500 г воды.
2. Воду вскипятить, добавить соль. В кипящую воду высыпать кус-кус и проварить 5 минут, непрерывно помешивая, добавляя еще воды по необходимости (кус-кус много пьёт).
3. После варки накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
4. Теперь можно добавлять овощи. Не привожу веса, т.к. считаю, что его каждый определит для себя.
Свежие огурцы нарезать мелким кубиком. Помидоры разрезать на четыре части, удалить мякоть, а твердую части нарезать тоже мелким кубиком. Болгарский перец Вашего любимого цвета очистить от семян, нарезать мелким кубиком.
5. Соединить овощи и крупу. Добавить измельченную зелень. Если добавляете приправы - то подойдет орегано или прованские травы.
6. Добавить зерна вареной кукурузы (можно консервированную сладкую кукурузу).
Приятного аппетита, дорогой читатель!
Это только один из множества рецептов с этой замечательной во всех отношениях крупой. Скоро будут еще, ведь кус-кус так полезен!