Добрый день, друзья!
Сегодня моя семья устроила очередной пикник на даче. И, конечно, мы не могли не побаловать себя вкусностями, приготовленными на мангале. В этот раз мы запекали на решетке белого амура – вкусную и полезную рыбу! Ее мясо очень нежное и питательное, поэтому есть такую рыбку – одно удовольствие! А как мы готовили белого амура на углях, я расскажу прямо сейчас.
Итак, для запекания белого амура на мангале нам понадобятся:
рыба (белый амур) – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
приправа для рыбы.
Прежде чем рыба попадет на мангал, ее необходимо почистить и замариновать. Как я обычно мариную рыбу, я описывала в статье «Жарим карпа на чудо-сковороде». Именно таким образом сегодня был замаринован наш белый амур: нарезанный полукольцами лук помещается в рыбное брюшко, тушка натирается приправой для рыбы, по бокам делаются надрезы.
Укладываем рыбку в посуду, затягиваем ее пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться в течение 2-4 часов. Сегодня получилось так, что рыба мариновалась дома, а запекали мы ее на даче. И чтобы удобнее было транспортировать нашего белого амура, мы завернули его в фольгу.
И вот наступило время ужина. Уложив хорошо промаринованную рыбу на решетку, запекаем ее над углями до готовности (лук из брюшка можно извлечь, а можно и оставить). Важно, чтобы угли не были слишком горячими: белый амур должен качественно и равномерно пропечься на умеренном огне.
И не забывайте время от времени переворачивать решетку с рыбой и проверять степень ее готовности.
Весь процесс запекания белого амура занял у меня около 1 часа. Зато каким аппетитным и невероятно вкусным он получился! Очень рекомендую вам приготовить эту рыбу на мангале. Приятного аппетита!
Если вы любите вкусные и несложные блюда из рыбы, то вас могут заинтересовать и другие статьи, опубликованные на моём канале:
Толстолобик, запеченный со специями
Скумбрия, запеченная с картофелем
Сельдь под шубой: классический рецепт
«Розочки» из семги (за 5 минут)
Дорогие читатели, большое спасибо, что дочитали статью до конца! Если она вам понравилась и была полезной, пожалуйста, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. Буду рада видеть вас снова!