Я долго искала простой рецепт пиццы на тонком тесте и вот методом проб и ошибок, удалось выбрать самый простой и вкусный.
Для теста нам понадобится:
100 гр минеральной воды
1/2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка сухих дрожжей
щепотка соли
200 г муки
В чуть подогретую воду кладём сахар, щепотку соли, дрожжи, все хорошо перемешиваем.
Муку просеиваем через сито и добавляем нашу жидкую смесь. Хорошо замешиваем тесто и убираем в тёплое место на час.
Через час достаём тесто, месим его и раскатываем в плоское для вашего противня. На противень кладём пергаментную бумагу и делаем основу.
Смазываем тесто оливковым маслом, затем томатным соусом. Соус можно приготовить самим из томатной пасты с добавлением специй или использовать готовый кетчуп. Я использовала готовый.
Для начинки нам понадобится с/к колбаса, болгарский перец, помидоры, сыр. Сыр можно брать любой, лучше всего моцарелла, но подойдёт и сулугуни, российский, какой есть.
На томатную основу выкладываем обильно тертый сыр, тонко порезанную колбасу, болгарский перец, помидор, можно добавить оливки, если любите. У меня выглядит пицца вот так.
Ставим в хорошо разогретую духовку до 250-260 градусов на 10 минут, в конце за пару минут можно добавить зелень - рукколу или зелёный базилик.
Пока пицца в духовке, следите, чтобы не подгорела, духовки у всех разные.
Приятного аппетита!