Шишки не зашли, напишу про щавель.

Щавель всему голова!

Про свойства и состав, питательность и калорийность иди в Википедию.

Я, расскажу про заготовку:

• Собираешь
• Перебираешь
• Моешь
• Убираешь влагу

Мытый щавель.

Далее:

• Нарезаем
• Фасуем

Фасованный щавель.

Зимой делаем щавелевый суп.