Всем привет!
Клубника - сладкая, вкусная и полезная ягода. Она содержит сахар, клетчатку, углеводы, белки и органические кислоты, а также калий, магний, кальций, фосфор и витамины.
Клубника очень нежная ягода и длительному хранению не подлежит. Поэтому если клубнику не съесть в течении двух дней после сбора, то она пропадёт.
Из ягод клубники можно заготовить варенье, джем, повидло и компот. Также клубнику можно заморозить и хранить в морозилке, но тогда она теряет свою сладость.
Готовим варенье из клубники. Нам понадобится на один килограмм ягод - один килограмм сахара и 2 грамма лимонной кислоты. Свежие ягоды очищаем от плодоножек и тщательно моем в холодной воде.
Даём стечь воде с ягод, и засыпаем клубнику сахаром. Оставляем на пару часов, чтоб ягоды пустили сок. Затем ставим на огонь , даём закипеть и кипятим на медленном огне 5 - 10 минут, после снимаем с огня и даём остыть.
Эту процедуру повторяем два раза и потом варим до готовности, за пять минут до конца варки добавляем лимонную кислоту, кладём кипящее варенье в стерилизованные банки и закатываем.
Клубника в собственном соку. Нам понадобится на один килограмм ягод - 250 грамм сахара. Хорошо очищенные и промытые ягоды положить в эмалированную посуду и засыпать сахаром, когда клубника хорошо пустит сок разложить ягоды по банкам и залить сверху выделившимся соком.
Стерилизовать десять минут. Банки сразу закупорить, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Джем из клубники. Нам понадобится один килограмм ягод, один килограмм сахара и один стакан воды или сока (яблочный, смородиновый или сливовый).
Ягоды перебрать и вымыть, дать стечь воде и опустить в кипящий сироп. Варить до готовности, помешивая и снимая пену. Через 35 - 35 минут наш джем будет готов, разлить его кипящим в стерилизованные банки и закатать . Перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Следите за каналом и узнаете много нового. Спасибо всем за внимание.
Подписывайтесь на канал, ставьте палец вверх!