Овощи с говядиной по-корейски
Отличный рецепт для любителей острой кухни.
*****ИНГРЕДИЕНТЫ: *******
говядина -400 г
огурцы свежие -2 шт.
перец болгарский красный -1 шт.
лук репчатый -1 головка
чеснок -2 зубчика
перец острый красный -1 ч.л.
*****ДЛЯ СОУСА:
масло растительное -3-4 ст.л.
соус соевый -2 ст.л.
уксус 6% - 2 ст.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - ½ ч.л.
********ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1. Срезать у длинных огурцов кончики, разрезать в длину на 4 части, а потом каждую – на 4 ломтика, переложить их в миску, присолить, дать постоять треть часа, пусть появится сок.
Шаг 2. Взять до конца не размороженное мясо, нарезать соломкой потоньше, лук – полукольцами.
Шаг 3. Вылить из миски с огурцами сок, слегка их отжать, добавить горкой острый красный перец, размолотый кориандр, всыпать сахар, выдавить чеснок.
Шаг 4. На сильном огне разогреть сковороду с маслом, всыпать мясо, обжарить при помешивании около минуты до сухой коричневой корочки.
Шаг 5. Добавить лук, размешать, сдобрить соевым соусом, обжарить еще около пары минут, очень хорошо перемешать и залить огурцы горячей смесью, дать постоять.
Шаг 6. Нарезать болгарский перец соломкой, выложить на мясо и залить уксусом. Через 5 минут перемешать.
Шаг 7. Подать овощи с говядиной по-корейски можно либо в горячем виде, либо полностью остывшими.