Полтавские галушки

В кефир домашний вбить яички.
КЕФИР — основа. Не водичка!
Щепотку соды, соль добавим,
Мукой, как следует, заправим.
Замесим тесто не тугое,
Чтоб было мягкое такое)
Теперь скатайте форму-«хвост».
Рецепт на удивленье прост.
Порежем хвостик на «подушки»
И сало в каждую галушку.
Над паром это всё мы сварим.
Кусочки курочки поджарим,
В подливку лук, чеснок, петрушки…
Вот вам «Полтавские галушки»!