Такие сочные и очень вкусные рулетики мы просто обожаем кушать с картофельным пюре. Мягкие, ароматные и сытные! Просто пальчики оближешь!
Для приготовления этого вкуснейшего мясного блюда нам понадобиться:
- Мясо свинина - биток 1 кг.,
- Сало 100-150 гр.
- Чеснок - 1 головка
- Лук - 2 шт.
- Зелень укропа
- Масло для жарки
- Специи (соль, перец, приправа для мяса, копченая паприка, итальянские травы, лаврушка)
Нарезаем свиной биток на пластины толщиной в один сантиметр. Накрываем пищевой пленкой - так мясо не порвется и останется целым после "отбивки".
Отбиваем мясо с двух сторон, добавляем соль и смесь перцев. Складываем отбитое и приправленное мясо пищевой контейнер. Оставляем в сторону мариноваться примерно а 10-15 минут.
Теперь приготовим начинку. Мелко нарезаем сало, для этого блюда подойдет как свежее, так и соленое (если сало соленое, то солить начинку не нужно). Также нарезаем обрезки мяса (срезанные неровные края) и добавляем в емкость с будущей начинкой.
По желанию, в начинку можно добавить измельченную зелень укропа. Это добавит блюду особый аромат.
Не забудьте добавить специи в начинку. Для этого я использую специи для шашлыка или мяса, смесь перцев, при необходимости соль.
За время, пока мы нарезали начинку, отбитое мясо замариновалось. Теперь нужно свернуть рулет или "пальчик" из каждой отбивнушки. В середину добавляем столовую ложку начинки и сворачиваем рулетом, при необходимости рулет скрепить зубочисткой.
Жарить на раскаленной сковороде сс растительным маслом. Обжариваем крученики с каждой стороны до золотистого цвета.
Пока рулетики обжариваются, измельчаем лук и чеснок. К золотистому мясу добавить лук и жарит пару минут. Затем добавить стакан воды, и под крышкой тушить примерно 5 минут.
Открываем крышку - добавляем измельчённый чеснок и специи по вкусу. Плиту можно выключить, мясо с подливкой оставить под крышкой.
Такое блюдо обожает вся моя семья. Это идеальное дополнение к пюре. Сочные, сытные, мясные и ароматные рулетики так и хочется скорей скушать! В тарелке извлеките зубочистки и приятного аппетита!
Очень вкусно и сытно! Надеюсь мой рецепт вам понравился. Готовьте с удовольствием!
Понравился рецепт рулетов из свинины - ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.
Рекомендуем:
Обалденные кабачковые котлеты - просто и быстро!
Нереально вкусные летние помидоры по-корейски
Самое вкусное блюдо из кабачков