Что мы привыкли представлять под термином "уличная еда"?
– Бесконечные ларьки с шаурмой
Обычно выбор встаёт не что выбрать, а в каком ларьке и это не правильно, мы должны выбирать не среди лавашей, а среди конечного продукта
Что из себя представляет искусство уличной еды на примере Кореи
"Множество небольших точек разнообразной горячей еды, разбросанных по всему городу" – идеальное описание происходящего
Корейцы не боятся пробовать что-то новое, экспериментировать, комбинировать и сочетать. В Корее высокий уровень жизни, однако наблюдается проблема с рабочими местами. То, что любой человек может взять кредит и открыть свой бизнес еды позволяет увеличить количество рабочих мест
В связи с тем, что большинство таких небольших мест еды открыты как раз местными жителями, еда там в первую очередь домашняя. То, что делаешь для себя. Самое вкусное и быстрое
Из минусов таких точек можно отметить быстрый набор веса, разве что
Почему у нас не так?
Открыть что-то у нас довольно сложно. Даже уже сложившийся бизнес шаверм требует серьёзных вложений и времени, не говоря уже про предъявляемые строжайшие требования
Если у нас когда-нибудь и появится что-то подобное, то создаваться это будет уже крупным бизнесом, так как именно уже состоявшаяся компания может позволить себе эксперименты
Как это приблизить обычному покупателю?
Ответ, как всегда, один – Создать запрос
Идя в очередной раз в шаурмечную, попробуйте взять что-то другое. Если хозяин заведения поймёт, что потребителю интересен другой продукт, он расширит свой ассортимент
