Представляю вашему вниманию свой вариант приготовления стейка с овощами. Поверьте, здесь нет ничего сложного! GOGO!
Что понадобится:
Мраморная говядина - 150 -200 гр.
Свежий болгарский перец - 1 шт.
Цукини (Кабачок) - 1/2 шт.
Чеснок - 1 долька.
Веточка розмарина - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль морская, соль обычная, перец.
Приготовление:
В начале достанем стейк из упаковки и уберем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. В моем случае на тарелке 3 куска по 150-200 гр. каждый.
Важно!
Дайте стейку полежать минут 20-30 при комнатной температуре.
Замаринуем кабачок (У меня он уже замаринован). Нарезаем его дольками толщиной 1-1,5 см и кладём в чашу. Чистим чеснок (надавите на дольку плоской стороной ножа, и она сама очистится). Измельчаем, кладём к кабачку. Солим, перчим, заливаем оливковым маслом.
Важно!
Перемешайте руками, не бойтесь запачкаться!) Накройте крышкой и дайте постоять кабачку минут 30.
Чистим болгарский перец. Срезаем семечки.
Предупреждение!
Не держите большой палец на уровне лезвия - можно пораниться!
Разделим на 4 части. Можете немного прижать перец ладонью (см. фото), дабы он прожарился равномернее и получил красивые полосы от гриля.
Сильно накаляем сковороду, кладём на нее стейк и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.
Важно!
Если у вас кусок мяса толще или больше, возможно придётся пожарить подольше (хотя все зависит от вашего предпочтения прожарки).
Далее выкладываем стейк в тарелку, накрываем фольгой и дадим полежать пару минут.
Важно!
В таком состоянии мясо будет готовиться какое-то время!
Теперь обжарим овощи по 2-3 минуты с каждой стороны!
Аккуратно выкладываем овощи и можно сервировать! Я выложил все на доску и положил ветку розмарина для аромата, как полагается). Умял все "за милу душу" с бруснично-сливочным соусом!)
Желаю всем приятного аппетита!
Ставь лоис и подписывайся на канал, будет много вкусного!
За фотки большое спасибо https://vk.com/nadya_shakirova