Всем привет. Хочу поделиться с вами очень простым рецептом лепешки. Для меня простой рецепт - это минимум обычных ингредиентов при минимуме действий.
Не так давно на просторах интернета нашла этот рецепт. Лепешка, или конкретное название в данном случае пита готовится элементарно. Теперь мы едим ее вместо хлеба почти каждый день.
Итак, нам понадобятся:
- мука 300 грамм
- соль 1/2 чайной ложки
- вода 155 мл
- масло подсолнечное 2 столовые ложки
Из данного количества получается 8 небольших лепёшек. Я делаю по 4 лепёшки, поэтому всё делю на 2.
Также хочу уточнить, что я экспериментировала с разными видами муки: пшеничная цельнозерновая, гречневая, овсяная и ржаная. В оригинале делается из пшеничной муки высшего сорта, но я такую давно не покупаю. Самая вкусная получилась из ржаной муки. Из гречневой не пошло - слишком рассыпчатая, овсяная горьковата.
Воду брала как комнатную, так и горячую - разницы не почувствовала.
Смешиваем ингредиенты. Тесто должно получиться однородным, эластичным, не липнущим к рукам
Накрываем тесто и оставляем на 20 минут.
Далее делим на 4 части.
Раскатываем тонко каждый шарик.
И отправляем на сковороду обжаривать с каждой стороны до румяной корочки.
Здесь хочу добавить. Вообще питу называют лепёшкой с карманом, потому что на сковороде она надувается, образуется карман, в который потом кладется начинка. У меня же, видимо, из-за использования другого вида муки, большого кармана нет, есть только небольшие пузырьки. Но для меня это не принципиально.
Едим такие лепешки мы обычно с куриным фаршем, морковкой, сыром и сметаной. Получается что-то типа шаурмы.
Вот так все просто и вкусно. Делаете ли вы такие лепешки? Может, у вас есть какие-то свои тонкости их приготовления? Делитесь ))
Приятного аппетита!