Приветствую всех читателей канала!
Сегодня хочу поделиться рецептом чудесного творожного теста. Рецепт не мой, я давно нашла его на сайте "Кухарка" и переписала к себе в тетрадь. К сожалению, авторство рецепта не могу указать.
Сразу хочу отметить, что тесто получается изумительное, мягкое, нежное, эластичное. А главное - без дрожжей! Не смотря на то, что выпечка не дрожжевая, изделия из творожного теста остаются такими же мягкими и на второй день после выпечки.
Все свои пирожки из творожного теста я пекла в духовке, а вот жарить в масле не пробовала. Но однозначно всем рекомендую печь пирожки из этого теста.
Начинки могут быть самые разнообразные. Я выпекала из этого теста пирожки с капустой, картошкой, луком и яйцом и рисом, с джемом. Выпечка получается изумительная!
Для теста:
Творог ( любой) - 250 грамм
Яйца- 2 штуки
Масло растительное - 80 мл
Сахарный песок - 1,5 ст.ложки
Соль - 1 ч.ложка ( без верха)
Разрыхлитель теста - 1,5ч ложки
Мука в/с - 320- 350 грамм
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя, сложить в блендер и хорошо взбить.
Перелить массу в миску, добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое, эластичное тесто. Старайтесь не забивать тесто мукой, нам нужно нежное тесто!
Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и дать "отдохнуть" 30 минут.
По истечении 30 минут выложить тесто на доску ( припудрить ее мукой), скатать колбаску и нарезать на кусочки.
Каждый кусочек размять в круглую тонкую лепешку, выложить начинку и слепить пирожок.
Пирожки выложить на смазанный маслом противень ( можно застелить его бумагой для выпечки) , смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180градусов духовке до зарумянивания.
Приятного аппетита!