Ингредиенты:
- Картофель - 2 шт.
- Масло сливочное - 15 г
- Масло подсолнечное - 30 мл
Пошаговый рецепт с фото
Жареная картошка с хрустящей корочкой всегда окажется к месту - хоть на праздничный стол, хоть на повседневный в качестве гарнира. Можно похрустеть такой картошечкой вприкуску со свежим огурчиком, подать ее с соусами, разными соленьями-маринадами из овощей и грибов.
А готовить картошку с корочкой на сковороде проще простого! Главное условие - хорошо просушить ее перед закладкой в горячее масло. А потом обжарить слоями по 2-3 минуты, переворачивая несколько раз в процессе.
Для приготовления жареной картошки с хрустящей корочкой на сковороде берём продукты по списку.
Картошку очистить, промыть и нарезать соломкой или ломтиками толщиной 5-3 мм.
Поместить соломку в емкость с холодной водой и оставить минут на 20-25. За это время картофель потеряет большую часть крахмала.
Вымоченный картофель хорошо промокнуть со всех сторон бумажным полотенцем.
Разогреть смесь масел.
Выложить просушенный картофель на сковороду. Жарить на среднем огне минуты 3 каждый слой.
Затем картофель поддеть широкой лопаткой и перевернуть. Повторить так несколько раз до зарумянивания ломтиков.
Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде готова! Подавать сразу, пока горячая