Всем здравствуйте..сегодня хочу поделиться ещё одним домашним блюдом нашей семьи..Название блюда не спроста,эти тефтели очень любит мой муж,поэтому готовлю их достаточно часто..при этом они ему не надоедают..
Рецепт достаточно прост..если у вас есть свой рецепт тефтелей,поделитесь в комментариях.
Ну а теперь приступим..
Нам понадобится:
- Фарш - 1 кг
- Лук -4-5 шт(средние)
- Чеснок -4-5 зубчиков
- Томатная паста - 180 гр
- Рис -250 гр
- Лавровый лист
- Растительное масло (для жарки)
- Соль,перец. ( любимые специи)
Итак:
В миску с фаршем добавляем соль ,перец по вкусу,выдавливаем чеснок,режем мелко лук,перемешиваем ..Затем добавляем рис( его предварительно нужно промыть,и лучше ненадолго замочить) и все тщательно перемешиваем ,даем постоять что бы все ингредиенты смешались..
В это время готовим заливку( в чем будем тушить наши тефтельки,
Выкладывает в миску томатную пасту,разбавляем стаканом воды,и добавляем специи:
Щепотку соли,щепотку сахара,лавровый лист,и ваши любимые специи,у меня это:
Прованские травы
Красный молотый перец
Паприка красная
Можно капельку Хмели Сунели
Специй добавляйте на свой вкус,любить сильный аромат и вкус специй ложите больше,я ложу совсем немного именно для прянного аромата
Все перемешиваем.
Ну а теперь ставим на огонь сковороду,прогреваем растительное масло..и формируем тефтели
Я делаю большие,поэтому мужу хватает 2 - х штук что плотнененько так покушать )))
Получается как раз такой что умещается в ладони.
И обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета( до готовности не надо,они же будут тушиться ещё)
Обжаренные тефтели выкладываем в кастрюлю для тушения,лучше с толстым дном, 2 шт лаврового листа, и заливаем томатной пастой,заливка должна покрывать тефлели на 3-4 см,если вашей заливки получилось мало просто добавьте воды..
Вот в принципе и всё.. Накрывем крышкой и тушим 40-50 минут..
Очень вкусные и ароматные тефтели готовы...
Гарнир любой на ваш вкус,мой муж любит с макаронами..
Приятного аппетита!!!
Я не тушу сразу все,слишком много..то что остаётся убираю в морозилку,а когда нужно достаю добавляю томатную пасту и быстрый ужин готов..
Ну вот наше блюдо и готово!! Спасибо за внимание..
Делитесь своими способами приготовления в комментариях..