Здравствуйте, Друзья мои! Меня зовут Елена, вы со мной - на канале «Бабушкины рецепты»! Сегодняшнее блюдо называется бабушкины плюшки. Я их любила с детства. И всегда могла их выпросить у бабули, тем более, что приготовление их занимает от 20 до 30 минут.
Итак, для приготовления трёх плюшек нам понадобится:
- 1 стакан муки – в тесто и ¼ стакана – для вымешивания
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 яйцо
- половина чайной ложки сахара
- щепотка соли
- соды на кончике ножа
Как готовить:
И сразу первый секрет! Надо смешать сметану, соль, сахар, соду и дать этой смеси немножко постоять. Минут 5.
Пока ингредиенты соединяются, надо помыть яйцо и разбить его в отдельную посуду – для проверки (не пропало ли). У меня, к сожалению, был печальный опыт испорченного теста тухлым яйцом. Поэтому теперь я всегда разбиваю его не сразу над тестом.
Убедившись, что яйцо нормальное, добавляем его в смесь ингредиентов и хорошенько размешиваем тесто ложкой. Затем высыпаем в него стакан муки, продолжая мешать ложкой.
Чтобы готовое тесто не липло к рукам, добавить немного муки из ¼ стакана, стереть мукой остатки теста с ложки, отложить ложку в сторону и продолжить мешать руками, добавляя муку по мере надобности. Сформировать из теста три шарика.
Раскатывать не надо. Работаем только руками. Тесто вообще «любит» руки! Аккуратно руками разминаем шарик, формируя из него плюшку. Подготовив одну плюшку, оставляем её в чашке с тестом.
Тем временем ставим на средний огонь (не сильный) сковородку, наливаем в неё 4-5 столовых ложек растительного масла. Масло можно брать любое, к какому вы привыкли. Ждём, пока масло нагреется, и аккуратно опускаем в него плюшку. Пока одна жарится, готовим другую плюшку из тестового шарика.
Когда нижний край нашей плюшки становится золотистым, переворачиваем её на другую сторону при помощи вилки или лопатки. Готовую плюшку снимаем со сковороды вилкой – на подготовленную тарелку. На дно тарелки можно положить бумажное полотенце для снятия лишнего масла. Но это не обязательно – на ваше, друзья мои, усмотрение!
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! Делитесь рецептом с друзьями в соцсетях!