Я хочу поделиться своим фирменным рецептом, достался он мне от моей знакомой бабули. Это блюдо готовила бабушка, у которой я отдыхала летом. Называла она, это блюдо - мурцовка. Для приготовления нам потребуется:
- перец болгарский (красный) 1 шт
- морковь маленькая 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- помидоры 2 шт
- яйца 3 шт
- масло подсолнечное 100 г
- соль, перец по вкусу
Подготовление - нарезать болгарский перец полосочками не более 2 см, обжарить, морковь натереть на крупной тёрке добавить к перцу, лук репчатый нарезать мелко квадратиками, добавить к перцу и моркови, посолить, поперчить, закрыть крышкой и потушить на среднем огне помешивая. Затем, когда морковь и перец станут мягкие, добавить помидоры (нарезать полукольцами, не мелко), ещё обжарить. Получиться очень красивая, ароматная смесь, которую залить взбитыми яйцами, перемешать. Закрыть крышкой и подождать 4-5 минут. Будет очень красивая, пышная мурцовка. Приятного аппетита.