Сегодня будем готовить настоящее мороженое. Без химии, красителей и консервантов. Это именно тот случай, когда может быть и вкусно, и полезно!
Готовится без лишних заморочек. Справится даже тот, кто никогда не делал мороженое дома!
Одним кусочком вы точно не ограничитесь. потому что вкус этого мороженого получается просто обалденный.
Обязательно попробуйте!
Нам потребуется:
молоко - 125 мл
сахар - 150 г
желтки яиц - 3 штуки
сливки 33 % жирности - 300 г
ванилин - по желанию
Приготовление:
1. Желтки отправляем в кастрюлю и тщательно перемешиваем. Добавляем молоко. И снова все перемешаем.
2. Теперь добавляем сахар и перемешиваем.
3. Ставим на огонь и варим, постоянно помешивая, до консистенции сгущённого молока. Переливаем в тарелку и, периодически помешивая, даем полностью остыть.
5. В другую миску наливаем охлажденные сливки и взбиваем их.
6. Взбитые сливки аккуратно смешиваем с остывшим сиропом. Лучше это делать в несколько приемов.
7. Переливаем в широкую емкость, накрываем пленкой и убираем в морозилку на 1 час.
8. Достаем нашу форму. Аккуратно отделяем от краев застывшую массу и взбиваем миксером. снова накрываем пленкой и убираем в морозилку еще на час.
9. Охлажденном мороженое еще раз перемешиваем и убираем в морозилку часа на 4. До полного застывания.
Вот и все. Наше мороженое готово. Натуральное, вкусное, без консервантов. Такое мороженое точно оценят не только взрослые, но и дети.
Приятного аппетита!
