При схожих показателях калорийности состав пива отличается от яблочного сидра и включает в себя дрожжи, хмель, ячмень и другие зерновые культуры. В частности, пиво содержит больше белка и витаминов группы В, чем газированное яблочное вино, а также хорошую дозу калия.
Условная польза яблочного сидра зависит от полифенолов - растительных антиоксидантов, которые защищают клетки организма от окислительного стресса. Но когда ученые из Университета Глазго сравнили два типа сидра с одним и тем же способом производства, было обнаружено изменение концентрации полифенолов. Вероятно, причина заключается в использовании различных сортов яблок.
Однако пиво значительно отстает от конкурента по этому показателю. Причина в том, что во время варки удаляются осадки, содержащие полифенолы из хмеля и солода. Однако напиток все еще обладает некоторыми антиоксидантными свойствами. Удивительно, но итальянские эксперты обнаружили, что его умеренное потребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 31%.
Еще одним преимуществом пива является его низкое содержание углеводов, так как сидр намного слаще (сахар содержит от 15 до 23 г, в зависимости от используемых яблок).
Каждый из этих напитков может быть полезен для здоровья, но только при условии умеренного потребления. Итак, что же вы предпочтете выпить вечером в баре?