Приветствую всех читателей канала!
С детства я не любила хлеб в форме кирпичика. Может быть поэтому и хлебопечки у меня нет, посколько на выходе она предлагает только кирпичик по форме, какое бы шикарное не было содержание.
Но однажды взгляд упал на длинную форму, в которой я обычно пеку кексы. И решила попробовать испечь в ней. Полученный длинный кирпичик меня очень даже устроил по форме и повторять его буду однозначно.
А рецептом делюсь с вами, рецепт откуда то переписан в мамину тетрадь, автора я не знаю, к сожалению.
Опара:
Вода - 250 мл
Сахарный песок - 2 ст.ложки
Свежие дрожжи - 15 грамм
Мука в/с - 100 грамм
В теплой воде распустить дрожжи, ввести сахар , муку и подождать до образования "шапочки".
Для теста:
Мука в/с - 350 грамм
Соль - 1,5 с.ложки соли
Растительное масло без запаха - 50 мл.
Приготовление:
В миске смешайте муку, соль, добавьте опару и растительное масло. Тесто вымешивать не менее 10 минут. Переложить в смазанную маслом ёмкость и оставить для подъёма. Обычно на один подъём требуется 1,5 часа, но если дрожжи очень свежие то может поднять и за 20 минут. Ориентируйтесь на месте, следите за своим тестом.
После того как тесто у нас поднимется нужно переложить его в форму и снова дать подойти.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Но в любом случае ориентируйтесь на свою духовку.
Приятного аппетита.