Открытие недели! Из простого творога и плитки шоколада можно делать крутые творожные сырки. Такие свежие и вкусные, что магазинные покажутся халтурой... Один из плюсов приготовления таких сырков дома в том, что вы сами можете регулировать сахар, химию и добавлять какие угодно начинки.
Фиаско: не хватило шоколада для глазури, о том как выкрутилась расскажу чуть позже :-)
Примерно на 6 сырков:
Творог - 400 гр.
Сахарная пудра - 60 гр. (но я добавила 25, получилось не приторно, в такой пропорции можно класть какую угодно сладкую начинку и творожок не будет "звучать" как дешевка :-)) Ну вы меня поняли...
Масло сливочное - 60 гр. + для шоколада 40-60 гр.
Шоколад - 180 гр.
Технология
1. Хорошо перемешайте творог.
2. Добавьте сахарную пудру.
3. Добавьте в творог подогретое сливочное масло, перемешайте.
4. Взбейте творожную массу миксером или блендером до воздушной консистенции.
5. Сформируйте творожки по 40-80 гр. (у меня вышли по 60 гр). Положите в морозилку на 2 часа.
6. Сделайте глазурь растопив масло и шоколад в кастрюле.
7. Полейте сырки глазурью. А теперь фиаско! Мало того что глазури было мало, я взяла и окунула замороженные сырки по очереди в кастрюлю (чтобы они равномерно окрасились). Это был фэйл! Потому что глазурь покрылась творожными крупинками!
Есть было можно, но мне же хотелось красиво! Поэтому когда сырки застыли в холодильнике, я сделала глазурь из какао и полила их сверху. Получилось что-то вроде свежего магазинного сырка в глазури для булочек/ромбаб.
По рецепту: выложите сырки на пергаментную бумагу и залейте достаточным количеством шоколадной глазури при помощи столовой ложки.
7. Положите застывать в морозилку или холодильник (лучше подольше подержите в холодильнике, чтобы творожки не замерзли внутри).
