Всё не так сложно, как кажется.
Под ударением в суффиксах существительных после шипящих пишется О.
Девчонка
Речовка
Мелочовка
Плащовка
Но в суффиксах отглагольных существительных после шипящих пишется Ё.
Ночёвка (ночевать)
Тушёнка (тушить)
Сгущёнка (сгустить)
Корчёвка (корчевать)
В словах «бечёвка», «дешёвка» и «печёнка» Ё входит в корень, а не в суффикс.
В корне существительного пишется Ё, если есть чередование с Е.
Бечёвка (бечева)
Печёнка (печень)
Дешёвка (дешевле)
Если чередования с Е нет, в корне существительного после шипящих пишется О.
Чомга
Шорох
Зажор
Шов
Исключение — корень «жог/жёг».
- В существительных пишем О.
Получил сильный ожог.
Совершил поджог дома.
- В глаголах пишем Ё.
Сильно обжёг руку.
Кто-то поджёг дом.