Физики нашли способ сорвать классический научный трюк
Физики решили сорвать эксперимент по бегущему по жидкости человека. Неньютоновская жидкость как известно в общем случае получается при смешивании кукурузного крахмала с водой. В результате, данная смесь проявляет нетипичные для обычной воды свойства, а точнее ее вязкость зависит от градиента скорости. В обычном случае для людей не особо сведущих в физике данный факт может вогнать в ступор.
Но новая техника от физиков может потопить надежды фокусников, решивших удивить своих друзей. В лабораторных экспериментах цилиндр, упавший на поверхность неньютоновской жидкости, затонул быстрее, когда исследователи быстро повернули контейнер смеси по часовой стрелке и против часовой стрелки создавая завихрения жидкости. В обычном случае соударение цилиндра с неньютоновской жидкостью приводит к тому, что частицы кукурузного крахмала вступают во взаимодействие друг с другом, заклинивая до твердого вещества. Однако колебания контейнера с жидкостью, предотвращают контакт частиц крахмала мешая им контактировать в полной мере и в ответ на удар со стороны цилиндра смесь крахмала и воды лишь немного загустевает, но остается текучей.
Таким образом цилиндр, ударившийся о поверхность этой смеси, медленно, но опускается. Но если контейнер постоянно крутить цилиндр быстрее начинает тонуть. Такую же технику можно было использовать для фольги, когда люди бегают по поверхности жидкости.
Во вращающейся ванне с неньютоновской жидкость, человек при первом касании стопой жидкости сразу бы начал тонуть.
Несмотря на вроде бы шутливую формы исследования, оно все-таки может быть полезно в промышленности. В частности, данный эффект может быть применим для предотвращения засорения труб, в которых содержится цемент.