Всем привет! В нашей семье очень любят покушать роллы, но в последнее время мы перестали заказывать роллы в кафе так как дороговато. По денежным средствам, семейный бюджет не позволяет постоянно баловать себя вкусностями из кафе, я попробовала приготовить роллы дома по стоимости роллы нам выходили по цене дешевле в 2 -2,5 раза. Вот с вами захотелось поделиться простым рецептом приготовление риса для ролл, как в кафе.
- Рис клугозерный-500 гр.
- Вода 530гр
- Уксус 9%-25гр
- Вода теплая -25гр
- Сахар весовой-40гр
- Соль- 8гр
Приготовление:
Рис промывают в холодной воде 3-4 раза до чистой воды. Рис пропускают через сито (чтобы рис был без лишней влаги). После этого рис выкладывают в рисоварку ( или в мультиварку) и заливают холодной водой 530 гр. Ставят на 25 -30минут.( в мультиварке функция «Рис», «Рисовая каша») Пока рис готовиться делают заправку.
Для этого нужно сделать из 9 % уксуса в 3 %, уксус разбавляют водой 25 гр. теплой в стакане, и добавляют туда сахар и соль, размешивают до полного растворения, что бы заправка была прозрачной. После того как рис приготовился добавляют туда заправку и аккуратно и быстро перемешивают от краев к центру деревянной лопаткой, до полного размешивания заправки.
Рис готов к использованию, но есть небольшой минус. Такой рис лучше использовать сразу после приготовления, так как после охлаждения рис теряет свои свойства.
