Всем привет! Сегодня мы будем готовить кускус с необычными котлетами.
Для начала нужно подготовить все ингредиенты :
- Фарш(700г)
- Кускус(450г)
- Вода (900мл)
- Лук(2 шт)
- Морковь(1шт)
- Овсянка(100г)
- Соль и специи на ваш вкус
Для начала я бы хотела рассказать,что же такое кускус..
Куску́с — это пшеничная крупа, которая служит основой для одноимённого блюда магрибского или берберского происхождения. Исторически кускус готовили из проса. В наше время наиболее распространён кускус из манной крупы, получаемой из твёрдой пшеницы. Внешне напоминает круглый рис, диаметр крупинок — 1—2 мм.
Полезные свойства:
- Кускус богат витамином В5, который положительным образом влияет жизненный тонус, укрепляет иммунитет, борется с хронической усталостью и депрессией и даже лечит бессонницу. К тому же B5 улучшает регенерацию кожи и волос.
- Большое количество важных микроэлементов: фосфора, калия, железа, меди и пищевых волокон — способствует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.
- При употреблении кускуса отмечается стабилизация водно-солевого обмена.
- Данная крупа также стимулирует деятельность мозга.
- Благодаря калию в составе кускуса, укрепляется сердечная мышца.
- Кускус рекомендуется желающим похудеть, ведь он идеален как диетический продукт: состоит на 70% из углеводов, необходимых для долгого чувства сытости, и при этом имеет средний гликемический индекс (то есть расщепляется в организме со средней скоростью, что является хорошим показателем для худеющих, это не пустой углевод).
- Благодаря высокой питательности и калорийности каши из кускуса, она рекомендуется спортсменам, пожилым людям, детям.
- Благодаря высокому содержанию меди, кускус предупреждает развитие и возникновение болезней суставов, а также способствует выработке женских половых гормонов.
- Кускус предотвращает ранее поседение волос и преждевременное старение кожи.
Итак,теперь вы знаете,что это такое и чем оно полезно,значит мы можем приступить к готовке.
Сначала нужно натереть морковь на терке,а лук порезать,отправив это все на сковороду,смазанную маслом. Немного поджарить и снять с огня.
Далее мы перекладываем морковь в кастрюлю,туда же высыпаем наш кускус,залив это все горячей кипяченой водой(на один стакан крупы 2 стакана воды). Не забудьте посолить.
Теперь это можно оставить на 10 минут или до конца готовности котлет.
Для приготовления котлеток первым делом разморозьте фарш,добавьте в него нарезанный кубиками лук и овсянку со специями
Тщательно перемешайте и сформируйте котлетки,которые в дальнейшем нужно будет выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой
Теперь поставьте их в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут.
Сейчас можно подавать к столу! Всем приятного аппетита и спасибо,что дочитали до конца! :)