Представляю вашему вниманию рецепт домашней "Колы",по вкусу она ничем не уступает той ,которую мы покупаем в магазине.Данный напиток освежает и утоляет жажду без красителей и консервантов,не навредит вашему здоровью.И при том готовка займет у вас не так много времени,все быстро и просто .
Ингредиенты :
- Вода газированная
- Вода — 1 л
- Лимон — 1 шт
- Апельсин— 1,5 шт
- Корица 3 палочки
- Кориандр молотый половина 1 ч л
- Молотый мускатный орех — щепотка
- Сахар — 400 г
- Эссенция ванилина— половина 1 ч. л.
Приготовление:
- Для начала нужно приготовить карамель ,которая придаст будущей "Коле" характерный темно-коричневый цвет(для того ,чтобы не использовать красители)
- На дно сотейника с толстым дном выливаем одну столовую ложку воды и засыпаем 6 столовых ложек сахара.Делать это нужно на слабом огне постоянно помешивая.
- Вода испарится и на дне сотейника останется только сахар ,он может немного прилипать ко дну ,но так и должно быть.
- Затем сахар начнет пузыриться и превращаться в жидкую массу ,постоянно помешиваем .Как только все комочки сахара растворились и цвет карамели стал темно-коричневый ,аккуратно вливаем 250 мл горячей воды(стакан).
- Затем кипятим на среднем огне 1 минуту.Только не доводим до черноты.
- Срезать цедру с лимона ,лайма ,апельсина.Из очищенных цитрусов выжать сок в отдельную емкость.
- В кастрюлю высыпаем цедру, кориандр молотый, корицу ,мускатный орех и сахар по вкусу.Залить литром кипяченой воды.Прокипятить примерно пол минуты.Добавляем в нее сок от цитрусов и карамель (которую готовили в самом начале) и ванильный экстракт.(*можно так же добавить кофе )
- Получившийся сироп оставить на 6 часов в холодильнике.
- После того как получившийся сироп настоялся нужно процедить его через марлю .А потом смешать 50/50 с газированной водой.
