СЕКРЕТ САМЫХ ВКУСНЫХ КОТЛЕТ

Секрет вкусных котлет, фирменный секрет моей бабушки. Как же я в детстве обожал котлетки которые она готовила. Нашел этот рецепт и был просто счастлив, что смогу снова насладиться их нежным и неповторимым вкусом. Котлеты не такие, как у всех, в них есть некоторые секреты, которыми я с вами поделюсь с удовольствием.

Ингредиенты:

• Фарш смешанный 600 г.;
• Хлеб белый 200 г.;
• Лук 1 шт.;
• Сливки 50 г.;
• Приправы.;
• Чеснок 1-2 зубка.;
• Картошка 1 шт.;
• Яичный желток 1 шт.;
• Зелень.

Секрет вкусных котлет. Рецепт приготовления

• Для начала приготовим фарш, для этого берем 300 грамм говядины и пропускаем через мясорубку, после берем такой же кусок свинины и также измельчаем при помощи мясорубки.
• Далее мелко нарезаем лук, или натираем на мелкой терке, тогда котлеты станут гораздо вкуснее и сочнее.
• В сливках замачиваем несколько кусочков белого хлеба. После того как хлеб размокнет добавляем его в фарш.
• Теперь натираем картофель.
• Смешиваем фарш, лук, мякиш хлеба, натертый картофель, добавляем приправы, давленный на чесночнице чеснок. И замешиваем фарш. Фарш необходимо обязательно тщательно выбить, тогда котлеты получатся более воздушными.
• После того как замесили фарш, отправляем ненадолго его в холодильник, даем постоять.
• Как только фарш настоялся приступаем к лепке котлет, для большей сочности в фарш добавляем бульон или воду, небольшое количество.
• Каждую котлету панируем в панировочные сухари или в муку, и обжариваем с двух сторон до появления корочки.
• Теперь выкладываем котлеты в казан, вливаем немного бульона, добавляем перец и лаврушку. И даем потушиться в течение 15 минут.

Смотрите больше вкусных рецептов на нашем сайте