Секрет вкусных котлет, фирменный секрет моей бабушки. Как же я в детстве обожал котлетки которые она готовила. Нашел этот рецепт и был просто счастлив, что смогу снова насладиться их нежным и неповторимым вкусом. Котлеты не такие, как у всех, в них есть некоторые секреты, которыми я с вами поделюсь с удовольствием.
Ингредиенты:
- Фарш смешанный 600 г.;
- Хлеб белый 200 г.;
- Лук 1 шт.;
- Сливки 50 г.;
- Приправы.;
- Чеснок 1-2 зубка.;
- Картошка 1 шт.;
- Яичный желток 1 шт.;
- Зелень.
Секрет вкусных котлет. Рецепт приготовления
- Для начала приготовим фарш, для этого берем 300 грамм говядины и пропускаем через мясорубку, после берем такой же кусок свинины и также измельчаем при помощи мясорубки.
- Далее мелко нарезаем лук, или натираем на мелкой терке, тогда котлеты станут гораздо вкуснее и сочнее.
- В сливках замачиваем несколько кусочков белого хлеба. После того как хлеб размокнет добавляем его в фарш.
- Теперь натираем картофель.
- Смешиваем фарш, лук, мякиш хлеба, натертый картофель, добавляем приправы, давленный на чесночнице чеснок. И замешиваем фарш. Фарш необходимо обязательно тщательно выбить, тогда котлеты получатся более воздушными.
- После того как замесили фарш, отправляем ненадолго его в холодильник, даем постоять.
- Как только фарш настоялся приступаем к лепке котлет, для большей сочности в фарш добавляем бульон или воду, небольшое количество.
- Каждую котлету панируем в панировочные сухари или в муку, и обжариваем с двух сторон до появления корочки.
- Теперь выкладываем котлеты в казан, вливаем немного бульона, добавляем перец и лаврушку. И даем потушиться в течение 15 минут.
Смотрите больше вкусных рецептов на нашем сайте
