🍰Морковный пирог с финиками ✨ (RAW vegan)
⠀
🍃Ингредиенты для пирога:
✦ 2 стак. овсяной муки
✦ 2 стак. морковной мякоти
✦ 1/4 ч. л. соли
✦ 2 стак. измельченных фиников
✦ 1,5 стак. порубленных орехов
✦ 2 ч. л. ванильного экстракта
✦ 3-4 ст. л. любого подсластителя
✦ горсть изюма
✦ 1/2 ч. л. корицы
✦ 2 ст. л. кокосового масла
⠀
🍃Для глазури:
✦ 2 стак. кешью
✦ 2 ч. л. лимонного сока
✦ 2 ч. л. фиников
✦ 1 ч. л. кокосового масла
✦ 1 ч. л. ванильного экстракта (или половинка стручка ванили)
✦ 1/4 ч. л. соли
⠀
Приготовление:
🔹 Орехи и финики промыть и замочить: орехи на ночь, финики на 10 минут.
🔹 Тщательно перемолоть все ингредиенты для пирога. Из полученной массы сформировать 3 лепешки.
🔹Приготовить глазурь. Поместить все ингредиенты в блендер и перемолоть до образования шелковистой кремообразной массы.
🔹Первую лепешку смазать глазурью. Сверху накрыть второй лепешкой, снова смазать глазурью, накрыть третьей лепешкой и весь пирог покрыть глазурью.
⠀
Приятного аппетита! 😉
⠀