Судак в кляре с соусом "Тар-Тар"

Всем привет ! Сегодня я напишу о том , как приготовил судака в кляре ! Получилось очень вкусно ! Для этого понадобятся следующие продукты :

• Филе судака 1 кг
• Молоко 120 гр
• Мука 200 гр
• Куриное яйцо 4 шт
• Масло растительное 20 гр ( для кляра ) + для жарки нужно большое его количество
• Соль 10 гр
• Лимонный сок 20 гр

Также к судаку отлично подойдёт соус "Тар-Тар" ,для него понадобится :

• Майонез 300 гр ( я советую брать майонез без добавления лимонного сока )
• Сметана 100 гр
• Лук репчатый 80 гр
• Огурцы маринованные 80 гр

Перейдём к готовке :

• Филе судака нарезаем мелкими кусочками и сбрызгиваем лимонным соком . Перемешиваем и даём отстоятся пока готовим кляр .
• Берём куриные яйца и аккуратно разбиваем их на пополам , чтобы отделять желтки от белков . В желтки добавляем молоко , муку , соль и перемешиваем.
• Белки взбиваем
• Затем добавляем взбитые белки и растительное масло к полученной массе с желтками . Перемешиваем .
• Обмакиваем рыбу в получившийся кляр и жарим во фритюре до готовности . ( я жарил в сковородке с толстым дном в большом количестве масла )

Судак в кляре готов !

Теперь расскажу , как быстренько сделать соус !

• Максимально мелко шинкуем лук и маринованные огурцы
• Тщательно перемешиваем сметану и майонез
• Всё это вместе смешиваем и перемешиваем

Соус готов !

Приятного аппетита друзья ! Если вам понравился рецепт , обязательно поставьте отметку "мне нравится" и делитесь этим замечательным рецептом с остальными ! Подписывайтесь на канал и я буду дальше радовать вас вкусными рецептами !