Бизон-большое и сильное животное, передняя часть его тела кажется более массивной и крепкой чем задняя. Шерсть тоже неодинакова:спереди она длинная и густая, а ближн к задним ногам более короткая. Масса самца достигает тонны, самки легче. Рога бизона сильно развиты. Самцы сражаются, уперевшись друг в друга головами. Живут бизоны довольно большими стадами на просторах великих североамериканских прерий, где почти нет деревьев. Стадо бизонов делится на две половины:одну составляют взрослые самцы, другую-самки с детенышами. Зимой, когда снег покрывает пастбища, бизон раскапывает его ногами и мордой, чтобы добраться до травы, которой питается.
После активного истребления бизонов в 19 веке группа страстных натуралистов основала в 1901 году ассоциацию под названием "Друзья бизонов", чтобы взять этих животных под охрану. Для них был создан заповедник. В дальнейшем правительства США и Канады не раз выступали с аналогичной инициативой, создавая заповедники и национальные парки для сохранения животных.
В 20 веке все дикие бизоны в Европе выродились, лишь несколько особей сохранилось в зоопарках. Размножающихся в неволе бизонов не так давно выпустили в леса Польши.
Европейский бизон выше ростом и менее масивен чем американский.
Стада бизонов часто перемещаются в поисках новых пастбищ. Иногда на пути миграций животные встречают водные преграды, которые для них не препятствие : бизоны легко преодолевают вплавь.
Как и прочие животные, бизоны всячески защищают свое семейство. Не раз случалось, что разъяренные звери нападали на туристов, слишком близко подошедших к детенышам.