Вы знакомы с ПУЭРОМ?
Если да, то мы на одной волне и это прекрасно! Если нет, предлагаю узнать об этом чае немного интересного. Надеюсь статья вызовет желание его попробовать.
История пуэра насчитывает более 3000 лет. Недавно в Юньнане было обнаружено дерево пуэра, которому исполнилось 3000 лет, с него до сих пор собирают листья и продают на аукционах.
Интересно, что пуэр - это единственный чай, который от долгого хранения становится только лучше и ароматнее. В 20-летнем пуэре ти-тестеры могут найти до 400 вкусовых оттенков. Вкусовые качества пуэра определяются полифенолами и продуктами их окисления. Сказать однозначно какой пуэр самый вкусный невозможно. У каждого свои предпочтения и вкусы. Нужно пробовать!) https://vk.com/teacoffeebest
Интересные факты:
Пуэр был единственным напитком, который пили и правители и простой люд. Он конечно отличался качеством, но разделения не было.
В китайских семьях существовала традиция, согласно которой, при рождении ребенка закладывали лепешку Пуэра. Когда ребенок взрослел и приходило время создавать семью, этот Пуэр использовался, чтобы оплатить свадьбу. Стоимость этого чая к тому времени вырастала в разы. Также молодоженам на свадьбу дарили чайное дерево. По поверью, если молодые будут трепетно и качественно ухаживать за деревом, то их отношения будут крепкими.
В древние времена этот чай был популярен и среди кочевников Монголии. Для того чтобы доставить чай из Китая в Тибет, погонщики лошадей тратили 1 год своей жизни и преодолевали расстояние в 18 000 км пешком.
Это все было много веков назад. Сейчас технология производства Пуэра другая, ферментация чая происходит на фабриках Пуэра в специальных помещениях. На производстве задействованы самые высококлассные специалисты. Для устройства на некоторые должности необходим диплом сельскохозяйственного Института Пуэра в Юньнани.
Исследования доказали, что Пуэр становится лучше со временем благодаря микроорганизмам, которые содержатся в почве Юньнаня. Если посадить дерево в другой местности, листья быстро портятся и не выдерживают длительного хранения.
Существуют 2 вида Пуэра - это Шен Пуэр и Шу Пуэр.
Шен Пуэр – это свежие чайные листья, собранные, просушенные и спрессованные в самые различные формы. Шу Пуэр – это тот же Пуэр, но «состаренный» по специальной технолигии.
Полезные свойства Пуэра:
1. Улучшает обмен веществ.
2. Очищает печень.
3. Способствует легкому усвоению пищи.
4. Быстро и эффективно удаляет похмельный синдром.
5. Уменьшает факторы развития инфаркта и инсульта. Предотвращает развитие онкологии и др.
В чайных листьях содержатся минералы, витамины, необходимые для слаженной работы внутренних систем, белки, сахариды, аминокислоты.