Всем доброго времени суток. Наступили праздники, ну и конечно какие майские праздники без шашлыков. Но есть одно «но»- непростая ситуация в стране, да и во всем мире. Но шашлыка-то хочется. Хочу вас обрадовать, сегодня расскажу вам про максимально схожий по вкусу рецепт шашлыка в домашних условиях. Для нашего шашлыка нам не понадобится электрическая шашлычница. Рецепт предельно просто, его сможет приготовить любой человек.
Для приготовления шашлыка нам понадобится мясо. Мы взяли свиную шею. Вы можете использовать любое мясо, которое вам нравится. Отрезаем большой кусок, толщиной примерно 2-3 сантиметра. Начинаем его разделывать. Кусочки должны быть меньшего размера, чем для обычных шашлыков. Нарезаем все мясо и перекладываем в миску.
Займемся нашим маринадом. Мы не стали особо сильно с ним заморачиваться и решили сделать его простым. Вы можете использовать тот маринад, как вам больше нравится. Берем 3 луковицы. Нарезаем их полукольцами. Также нам понадобится головка чеснока. Очищаем его и мелко нарезаем. Чеснок добавляем к луку, и все хорошенько солим. Так же добавляем перца и все перемешиваем. Добавляем наш маринад в мясо и тщательно перемешиваем. Оставляем на час.
Спустя час, заливаем наше мясо айраном. Вы можете также использовать кефир, вино, минералку, что вам больше нравится. Главное залить айран вровень с мясом, не нужно сильно заливать мясо. Мы оставили все на 1 час, если у вас есть больше времени, оставляйте мясо мариноваться дольше.
Берем деревянные шпажки и насаживаем на них мясо.
Теперь берем нашу секретную тару для приготовления шашлыка. Можно использовать как трех литровые, так и пяти литровые банки. Кладем в нее наши шпажки с мясом так, чтобы они не выступали за края банки.
Далее берем фольгу. Сворачиваем в несколько раз. Одеваем на горло нашей банки и плотно поджимаем по краям. Теперь делаем несколько отверстий в фольге, чтобы через них выходил пар.
Теперь самое главное. Для того чтобы наша банка не лопнула в духовке, мы сразу ее ставим в нее, и только потом включаем духовку. Так банка постепенно прогреется. Готовить мы будем при температуре 200 градусов 60-80 минут.
После того, как мясо приготовилось, банку нельзя сразу доставать из духовки, ей нужно дать немного остыть, минут 15-20, лучше чуть больше. Если вы сразу достанете, то банка может лопнуть, как это произошло у нас.
Достаем наш шашлык из банки, и все что нам осталось сделать корочку на нем. Ставим сухую сковородку на плиту и нагреваем ее. Кладем в нее наше мясо и обжариваем, ничего не добавляя.
Вот и все. Наш шашлык готов.
Осталось его только оформить на тарелке. Он получился очень сочным и вкусным. Единственное чего в нем не хватает- это запах дымка от костра.
А что вы думаете об этом рецепте. Оставляйте свое мнение в комментариях.