Друзья, я вот всё думала, чем бы таким интересненьким порадовать вас, уходя на длинные майские праздники? (Представим все сейчас на минутку, что никакого #короновируса в мире нет). И после недолгих раздумий мой выбор остановился на очень вкусной сладости! Именно на такой, которую можно будет и не раз и не два приготовить за время всех этих продолжительных выходных дней. Причём не только детки, но и взрослые будут в восторге от этого знакомого каждому кондитерского изделия! Я расскажу вам о том, как легко и быстро #приготовить дома печенье "ТВИКС" !
Пожалуй не найдётся сегодня ни одного человека в нашей стране, который ни разу не слышал бы о шоколадных батончиках "Твикс"... А многие из нас до сих пор не прочь побаловаться этими кондитерскими изделиями, ведь они доступны практически в любой торговой точке! Но ведь что такое "ТВИКС" по большому счёту? Это всего лишь ТРИ ИНГРЕДИЕНТА: песочное печенье, карамель и молочный шоколад.
При этом, производители этой популярной марки продолжают набивать себе карманы выручкой от реализации своей продукции, зарабатывая на нашей с вами любви к сладкому. Ведь как вы все сейчас могли заметить, в магазинном батончике "ТВИКС" песочное печенье занимает более половины от всего объёма кондитерского изделия! А себестоимость печенюшки (пускай она и невероятно вкусна), но всё ж таки в разы меньше, чем карамель и шоколад!
Я предварительно провела своего рода мониторинг цен этого кондитерского изделия в магазинах... Так вот оказалось, что средняя цена 80 грамм этой сладости реализуется на сегодняшнее число за 49 рублей! Я же предлагаю приготовить вам сейчас ЦЕЛЫХ 850 ГРАММ ДОМАШНЕГО ПЕЧЕНЬЯ "ТВИКС" (где себестоимость домашнего варианта будет составлять в районе от 400 до 450 рублей, в зависимости от региона в котором вы проживаете).
Тогда встаёт вполне резонный вопрос: а
И прошу отметить, что за такие деньги вы получаете на выходе целую гору сладости, отличающуюся от своего магазинного аналога тем, что песочное печенье будет составлять ровно 1/3 по отношению к остальным двум ингредиентам! Ну и приготовлено всё будет из натуральных продуктов, а не каких-то там смесей)
Конечно мы можем сделать домашний "ТВИКС" и в том виде, как они продаются в магазинах...в виде батончиков. Принцип будет тот же, как и в приготовлении конфет "Баунти", о которых я уже рассказывала на своём канале. (Ознакомиться с рецептом можете здесь.)
Но в этот раз мы поступим с вами гораздо проще и просто зальём всё изделие сверху шоколадом, приготовив тем самым именно печенье. Вкус от этого не поменяется, зато процесс приготовления заметно ускорится! Ну что, приступим!
СОСТАВ
Тесто:
- 110 гр. мягкого сливочного масла
- 30 гр. сахара (или сахарной пудры)
- +/- 150 гр. муки
- щепотка соли и ванильного сахара
Карамель:
- 370 гр. сгущённого молока (1 банка)
- 40 гр. сливочного масла
- щепотка соли и ванильного сахара
Глазурь:
- 180-200 гр. молочного шоколада (2 стандартные плитки)
- 20 гр. сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто замешивается очень быстро, поэтому заранее включаем разогреваться духовку до 180 градусов. Подготовим форму (не более 23*23 см.) Застелем её пергаментной бумагой.
- В большой миске смешиваем сливочное масло комнатной температуры и сахар. Перемешиваем всё до однородности, пока сахар полностью не растворится. Добавляем щепотку соли и ванильного сахара.
- В несколько приёмом подсеиваем муку. Быстро замешиваем тесто до рассыпчатого состояния (песочное тесто должно легко клеится, но и рассыпаться). В конце можно перетереть вилкой.
- Готовое песочное тесто перекладываем в форму для выпекания и плотно утрамбовать ложкой или дном от стакана. Отправляем тесто в духовку на 15-20 минут (готовое тесто должно стать золотистого цвета).
Готовое тесто из формы НЕ ДОСТАВАТЬ! Оставить в ней остывать
Готовим карамель:
- В кастрюле на медленном огне доводим до кипения масло и сгущённое молоко. Постоянно помешивая, как только закипит крем, отсчитываем 5 минут и снимаем с огня.
- Выливаем карамель на песочную основу и выравниваем лопаткой. Ставим форму обратно в духовку и выпекаем ещё примерно 15 минут при 180 градусах.Подрумяненную карамельную глазурь оставляем остывать.
Готовим глазурь:
- В кастрюле с толстым дном растапливаем шоколад и сливочное масло. На медленном огне и постоянно помешивая.
- Затем полностью растопленный шоколад выливаем на карамель. Разравниваем лопаткой (по желанию можно придать на поверхности узор). Даём форме остыть, а затем ставим в холодильник на 2-3 часа.
Остывшее печенье достаём из формы и разрезаем на порционные кусочки! И можете смело наслаждаться шоколадно-карамельным вкусом этой замечательной вкусняшки!
О-о-о-о, я уже представляю, как абсолютно у каждой сладкоежки сейчас потекли слюнки от желания=) Друзья, всё готовится очень легко и быстро, поэтому предлагаю провести вам майские праздники не только весело, но и ВКУСНО!!!
Как всегда, жду от вас комментарии и...
Сладкого вам аппетита!)