Рицепт курицы в горчичном соусе.

Курица в горчичном соусе

Ингредиенты: сливочное масло — 30 г оливковое масло — 10 г голень курицы — 6 шт. грибы — 150 г чеснок — 3 зубчика горчица — 2 ст. л. сливки 20 % — 80 мл тимьян

Приготовление:

• На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое.
• Курицу обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладем в сковороду и обжариваем до появления золотистой корочки.
• Режем крупно шампиньоны. Обжариваем грибы в той же сковороде. Добавляем три зубчика чеснока.
• Наливаем полстакана воды и добавляем пару ложек горчицы.
• Доводим до кипения и добавляем сливки. Готовим соус минут 10–15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляем перец и соль.
• Переливаем соус в форму, ожидая запекания. Аккуратно укладываем голени красивой корочкой вверх. Ставим в духовку, разогретую до 180 °С, и готовим минут 15–20.
• Достаем курицу из духовки, посыпаем листиками тимьяна.