Путешествуя по другим странам обязательно надо соблюдать правила питания, иначе простое недопонимание может привести к весьма печальным последствиям.
Наверняка вы уже уже слышали, что арахиса или кешью достаточно, чтобы убить человека, страдающего аллергией. Я знаю это из личного опыта, если я съем что-то запрещенное, то в течении нескольких минут я впаду в анафилактический шок, потребуются мои лекарства и срочная медицинская помощь. Если не получить помощь вовремя, можно умереть.
Путешествуя с пищевой аллергией, вы будете испытывать некоторые проблемы. Были случаи, когда я отказывался от еды во время путешествий, потому что не был уверен, что это безопасно. Я полагался на других, чтобы объяснить на иностранном языке мою аллергию. Я также перебирал всё блюдо, чтобы проверить, нет ли в нем арахиса.
Ни одна из этих проблем не должна останавливать или ограничивать вас в ваших делах. Если вы соберетесь в Азию, следуйте советам ниже:
1. Проведите исследование перед поездкой
Прежде чем отправиться в Азию, ознакомьтесь с местной кухней и практикой питания. Вам захочется исследовать конкретную страну, которую вы посещаете, поскольку культура питания варьируется в зависимости от региона. Посмотрите основные блюда и ингредиенты, используемые, чтобы увидеть, насколько распространен ваш конкретный аллерген. Это даст вам представление о конкретных блюдах, которых следует избегать.
Юго-Восточная Азия известна своим использованием орехов, что делает ее непростым местом для страдающих аллергией на этот продукт. Хорошая новость заключается в том, что орехи, как правило, используются в качестве гарнира, поэтому их обычно можно исключить из блюд.
Исследуйте сети быстрого питания и рестораны доступны в вашем пункте назначения. Когда я впервые приехал в Хошимин, я ел в Макдональдсе. В этот момент я чувствовал себя в безопасности, мог есть блюда, которые были знакомы для меня.
Заранее посмотрите названия больниц, номера телефонов и экстренных служб. В некоторых случаях такси может доставить вас в больницу быстрее, чем скорая помощь. В некоторых регионах Азии частные больницы доступны для иностранцев, предлагая англоговорящих врачей и более быстрое лечение; разумно посмотреть названия и адреса этих больниц, прежде чем ехать. Храните эту информацию рядом с собой – на листе бумаги в бумажнике или в телефоне.
2. Пусть ваши попутчики знают
Путешествие в одиночку с пищевой аллергией может быть страшным. Я обнаружил, что путешествия с другими людьми, которые знают о моей аллергии, очень помогают, поэтому мои первые поездки были осуществлены при помощи групповых путешествий!
Руководитель группы путешествий не может взять на себя полную ответственность за вашу безопасность (это все на вас). Групповые путешествия давали ощущение безопасности и ментальной поддержки, которых у меня не было бы в одиночку. Я никогда не забуду один особенный день с группой в Северном Таиланде. Я заказал еду, но когда ее принесли, увидел, что сверху посыпали арахис. Мои новые друзья увидели мое смятение и предложили мне порции своей еды без арахиса. Меня успокаивало то, что мои попутчики и руководители знают о тех уникальных проблемах, с которыми я столкнулся, и помогут, если что-то пойдет не так.
Независимо от того, путешествуете ли вы с другом или в составе группы, важно, чтобы люди знали о вашей конкретной аллергии, о лекарствах, которые вы носите, о том, какая медицинская помощь вам нужна в случае возникновения проблем. Те, кто рядом с вами, могут помочь вам только в том случае, если вы дали им инструменты для этого.
3. Приготовьтесь к испытаниям.
Прежде чем отправиться в путешествие, убедитесь, что вы упаковали все, что вам может понадобиться, чтобы сделать ваш отдых безопасным и приятным. В моем подготовительном списке всегда есть дополнительные Эпи-ручки (на случай, если вы их потеряете), обычно я держу одну из них при себе, а другую-в своем багаже. Я всегда беру с собой антигистаминные препараты, чтобы облегчить любые незначительные реакции, которые у меня могут возникнуть, и, если у вас есть браслет медицинской тревоги, носите его на протяжении всей поездки в качестве дополнительной меры предосторожности.
Также рекомендуется, чтобы ваш врач/аллерголог написал вам медицинскую справку на случай, если сотрудники Службы безопасности аэропорта будут сомневаться в ваших лекарствах. Я ношу с собой переводные карточки, которые объясняют мою аллергию и необходимую для этого медицинскую помощь (вы можете купить их в интернете).
Я также стараюсь приносить свою еду, где это возможно. Путешествуя по Азии, я всегда ношу с собой закуски: батончики , протеиновый порошок и фрукты из местных магазинов. Вооружившись закусками, я обеспечил себя едой, если я не смогу найти еду, которую можно было употреблять безопасно. Закуски также необходимы для полетов, потому что многие авиакомпании по-прежнему подают аллергенные продукты и не предлагают безопасных вариантов питания для страдающих аллергией.
При перелетах также могут возникнуть проблемы. Как-то я провел целый полет с шарфом, обернутым вокруг моего лица, чтобы не вдыхать запах арахиса. Я знаю что это безопасно и доставит меня к месту назначения!
Наконец, ваша подготовка должна включать страхование путешествий. Обязательно заранее сообщите вашей страховой компании о наличии аллергии.
Путешествие по Азии с пищевой аллергией может быть немного нервным и пугающим, и ваш опыт будет сильно отличаться от тех, кто путешествует без ограничений. Пищевая аллергия означает, что вы не сможете съесть часть уличной еды или попробовать несколько местных деликатесов. Но когда вы найдете что-то, что вы можете съесть, вы будете в восторге.
Азия может предложить так много, еда - только один элемент из этого. Вы также сможете познакомиться с культурой, природой, историей и приключениями, и вы будете очень рады, что сделали это.
