Прекращение есть мясо было обещанием, данным Гэле, или одной из форм наказания за эту смерть? Это была диссертация, выдвинутая известным психоаналитиком Эрихом Фроммом.
Исследователь Кершоу также дает еще одну причину для решения Гитлера. Уже тогда он страдал от хронических болей в животе, которые во времена стресса превращались в острые приступы. Лекарства, которые он принимал - очиститель траншей на масляной основе для чистки оружия - отравили его, вызвали головные боли, двоение в глазах, дисбаланс и звон в ушах. Поэтому он решил изменить свой рацион, потому что по опыту знал, что таким образом можно достичь хороших результатов. Но, конечно, в то время Гитлер не полностью исключил мясо из своего рациона.
Дион Лукас, до войны, работала шеф-поваром в гамбургской гостинице. Она помнит, что ее призвали готовить любимые блюда Гитлера. Чаще всего это были чучела голубей. По ее мнению, это было любимое блюдо Гитлера, и, конечно же, наиболее часто заказываемое им в отеле, где он часто останавливался.
Когда он поднялся на вершины, он стал лидером NSDAP, а позже канцлером, наконец, у него были условия, чтобы съесть все, что только он требовал. Первоначально его нанял в качестве повара Вилли Канненберг, который готовил традиционные немецкие блюда, в том числе без мяса. Позднее, по просьбе Гитлера, был нанят диетический повар для приготовления правильно составленных блюд, в соответствии с его более ранними, строгими инструкциями. Группа из 15 женщин также была нанята в штаб-квартиру, чтобы попробовать блюда, прежде чем фюрер их съел. Это было для того, чтобы предотвратить его отравление.
Наверное, только во время войны, с 1942 года. Гитлер стал более строго соблюдать правила вегетарианской диеты, но все равно не отказался от мяса полностью. Но потом он начал считать себя вегетарианцем и говорить о себе как о таковом. В июле 1943 года Елена Мария фон Экснер стала диетологом лидера Третьего рейха, который был освобожден в мае 1944 года, когда было установлено, что она имеет еврейское происхождение. С этого времени к исполнению своих обязанностей приступила уроженка Тироля Констанца Манзиарлы, которую из-за сложного имени в штаб-квартире назвали "госпожа Марципан".
Во время службы в Волчьем логове Елена Мария фон Экснер ввела в гитлеровскую диету вегетарианские супы (без мясного бульона), но продолжала готовить его любимое венское рагу, конечно же, мясо. У Экснера были оговорки по поводу вегетарианской диеты и он не следовал ее правилам.
Письма "госпожи Марципан", обнаруженные австрийским историком Штефаном Дитрихом, свидетельствуют о том, что в последние годы войны Гитлер на самом деле не ел мяса, а его любимым блюдом была баранья крупа с творогом, налитым в льняное масло. Обычно он ел два яблока на десерт. Ему также понравились мелко нарезанные грибы и пирожные, которые нужно было готовить по специальным рецептам.
К концу войны один из солдат главной гвардии, служивший в бронепоезде фюрера по имени Америка, "поймал" Гитлера, поедающего ветчину. Также было известно, что Гитлер любит икру, но не ест рыбу. Ему также понравилось традиционное австрийское блюдо Леберкнель (пельмени с печенью) и жареная и фаршированная оленина. Леберкнель появился на столе фюрера почти до конца своей жизни.
Вегетарианец или нет?
Предполагается, что вегетарианство - это не только диета, но и жизненная философия, означающая исключение из рациона питания мяса, рыбы и морепродуктов. Это может быть вызвано моральными, медицинскими, экологическими или экономическими мотивами. Вегетарианцы, которые не едят мясо по этическим соображениям, считают, что животные страдают и с ними следует обращаться лучше. Они выступают против убийства животных на фермах и, прежде всего, против промышленного производства мяса.
Более радикальной формой вегетарианства в настоящее время является модный вегетарианство, которое предполагает не употребление в пищу всех зоонозных продуктов, таких как яйца, молоко, масло и сыр, и даже мед. (Это, конечно, не относится к Гитлеру, который так любил яйца, что заказал их для своего последнего блюда в жизни).
В настоящее время существуют также "более мягкие" формы вегетарианства, такие как полувегетарианство и его различные разновидности, например, поливегетарианство (позволяет есть домашнюю птицу, а красное мясо исключается) или ихтивегетарианство (позволяет есть рыбу, а также исключает употребление в пищу других животных). Существует также разнообразная диета, называемая авторитаризмом, состоящая из употребления в пищу только свежих продуктов, которая отвергает приготовление пищи или жарку. По состоянию здоровья Гитлер использовал некоторые элементы авторитарной диеты. Однако он, конечно, не был вегетарианцем в полном смысле этого слова. Продолжение в следующей статье..