Памятник луховицкому огурцу, ставшему знаменитым благодаря своему отменному качеству, был установлен в 2007 году, к 50-летию города Луховицы. Решение о его установке было принято в 2005 году. Автором памятника, выполненного из бронзы, является рязанский скульптор Василий Борисович Горбунов. Архитектор А. Е. Корешков. Создание и установка осуществлялись на внебюджетные средства, а общая сумма расходов составила около полмиллиона рублей.
Памятник представляет собой огурец, вертикально установленный на бочке для солений, надпись на которой гласит: «Огурцу-кормильцу от благодарных луховичан». Между листьями и цветками огурца символично виднеются монеты: массово выращивать огурцы в Луховицах начали во время кризиса 1990-х гг., последовавшего за распадом Советского союза. Тогда именно огурцы помогали жителям города спасаться от безденежья. Со временем эту овощную культуру стали выращивать практически в каждом дворе и сегодня луховицкие огурцы продаются на рынках Москвы и Подмосковья.
Точный адрес памятника: ул. Куйбышева д.104. Огурца-кормильца очень хорошо видно с трассы М5. Лучший ориентир: напротив Макдональдса.