Привет друзья! А давайте сегодня устроим рыбный день, как Вам? Приготовим вместе с вами сочную горбушу под сырно-томатной шубой. Это блюдо не оставит вас равнодушным и вы обязательно попросите добавки. :) Итак, если вы со мной, то нам потребуется:
- Горбуша
- Твердый сыр 100-120г.
- Помидоры 2 шт.
- Сметана 200 г.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец, приправа для рыбы.
Итак начинаем:
1. Филе горбуши промываем под проточной водой, слегка обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем на равные большие куски, у меня получилось 6 штук. Складываем кусочки плотно в форму для выпечки. Форму можно не смазывать маслом, т.к. впереди у нас будет достаточно сочная заливка. Рыбу солим, перчим, добавляем приправу по вкусу, так же возможно сбрызнуть слегка лимонным соком для аромата.
2. Пока рыба немного промаринуется приправами, займемся приготовлением сметанного соуса. Тут все достаточно просто, в 200 г. сметаны выдавливаем 2 зубчика чеснока и хорошенько перемешиваем.
3. Помидоры нарежем тонкими кружочками, сыр натрем на крупной терке.Рыбу обильно смазываем сметанным соусом, далее раскладываем,нарезанные кружочками помидоры.Помидоры также смазываем нашим соусом. Сверху все посыпаем тертым сыром и накрываем форму с рыбой фольгой.
4. Духовку разогреваем до 180 градусов. В разогретую духовку ставим запекаться рыбу на 25 минут. Наслаждаемся результатом.